Настоящая средиземноморская закуска из баклажана
Простая, но очень эффектная закуска в средиземноморском стиле. Нежный баклажан, кремовая основа и яркие солёные акценты — идеальное сочетание. Готовится легко, а вкус — как в хорошем ресторане!
Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт
Греческий йогурт - 2 ст. л
Паста песто - 1 ч. л.
Анчоусы - по вкусу
Тимьян
Моцарелла - по вкусу
Кедровые орешки - 1 горсть
Оливковое масло
Черный перец
Базилик
Приготовление:
Баклажан запекаем до мягкости и очищаем от кожицы. Смешиваем пасту песто с йогуртом, добавляем немного оливкового масла, свежемолотый черный перец и хорошенько перемешиваем. Очищенный баклажан выкладываем на йогуртовую основу, посыпаем мелко нарезанными анчоусами, добавляем тимьян и кусочки моцареллы. Посыпаем блюдо кедровыми орешками, сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем листочками свежего базилика. Подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
