То, что вы считали полезным, может оказаться медленной диверсией против вашего организма.
Мы живем в эпоху "нулевой" жизни: ноль калорий, ноль сахара, ноль совести у производителей. Диетическая кола вместо обычной, сахарозаменитель в кофе, "легкие" десерты для худеющих. Мы думаем, что обхитрили организм, съели сладкое без последствий.
А что, если организм обхитрил нас?
Ученые из престижного Университета Тафтса опубликовали масштабный обзор в журнале Current Atherosclerosis Reports, и их выводы заставляют выбросить все розовые пакетики из кофейни. Оказывается, сахарозаменители вовсе не нейтральны. Они бьют прямо по нашей метаболической системе.
При чем тут калории, если вреда нет?
Исследователи специально отсекли влияние калорий. Они сравнивали действие подсластителей не с сахаром, а с простой водой или плацебо. И разница оказалась пугающей.
"Мы убрали калории из уравнения и увидели, что сами соединения влияют на организм", — говорит первый автор исследования Менг Ванг.
Что именно происходит? У людей, регулярно употребляющих заменители, ученые зафиксировали:
- Повышение уровня инсулина натощак.
- Рост HbA1c — ключевого маркера диабета, который показывает уровень сахара за последние 3 месяца.
- Ухудшение чувствительности к инсулину.
То есть организм как будто начинает тупее реагировать на инсулин, а это прямой путь к диабету II типа. Сладкий вкус без сахара вводит поджелудочную железу в заблуждение: сигнал "сладость" поступил, она выбрасывает инсулин, а сахара нет! Постоянный "ложный вызов" нарушает тонкую настройку метаболизма.
Убийцы микробиома
Но это только верхушка айсберга. Главный удар приходится на наш "второй мозг" — кишечный микробиом.
Сахарозаменители не всасываются в кровь, они проходят транзитом через кишечник. И там, в святая святых, где живут триллионы бактерий, творят хаос. Исследования с пересадкой микробов от людей к мышам показали: после контакта с подсластителями меняется состав и функции кишечной флоры.
А как мы знаем, здоровый микробиом — это 80% нашего иммунитета и стабильного веса. Убивая баланс внутри, мы сами открываем дорогу ожирению, воспалениям и метаболическому синдрому.
"Не пейте это!"
Дариуш Мозаффариан, кардиолог и соавтор исследования, делает громкое заявление:
"Мы не можем считать их безопасными. Стремительный рост потребления сахарозаменителей опережает наше понимание их вреда. По возможности лучше избегать их".
Конечно, у исследований есть нюансы. Ученые признают: люди с лишним весом и преддиабетом чаще выбирают "диетические" продукты, что может искажать статистику. Но совокупность данных вызывает реальное беспокойство.
Что делать?
Пока наука не даст окончательного ответа, совет прост: не обманывайте свой организм. Вместо "химического ноля" выбирайте либо обычный сахар в разумных пределах, либо, еще лучше, натуральные сладости вроде фруктов и сухофруктов. Ваш кишечник скажет вам спасибо.
А вы используете сахарозаменители в еде или доверяете старому доброму сахару? Согласны, что "диетические" продукты — это маркетинговый обман?
Ждем ваших историй в комментариях!
[Фото: azerbaijan-stockers / Magnific.com]
Автор Анна Щербакова
инсулин метаболизм микробиота кишечника питание сахара сахарозаменитель подсластители
Источник: now.tufts.edu
Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)