Начинают поспевать ягоды - и открывается сезон ароматных пирогов. Первым делом нахожу любимый рецепт теста для пирога с клубникой: какой же он нарядный, аппетитный, вкусный! Нравится всем без исключения - стоит только попробовать. И испечь самостоятельно тоже стОит!
На мягком тесте - ягодная россыпь в нежно-кремовой заливке. Нет ничего вкуснее этого десерта к летнему чаю - попробуйте сами!)
Тесто
Напишу пропорции для формы диаметром 24 см.
Приготовим мягкое дрожжевое тесто.
Молоко немного подогреваем (примерно 35°), кладем в него дрожжи и размешиваем до растворения.
Затем добавляем соль, сахар, яйцо, растительное масло и растопленное сливочное. Размешиваем.
Просеиваем муку.
Теперь руками вымешиваем мягкое однородное тесто, пока не перестанет липнуть к рукам и стенкам посуды.
Накрываем тесто пленкой и ждем, когда поднимется, увеличится в два-три раза. На это понадобится примерно 1 час.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
молоко - 0,5 стакана,
сухие дрожжи - 1 чайн. ложка,
соль - шепотка,
сахар - 2-3 стол. ложки,
растит. масло - 1 стол. ложка,
сливочное масло - 50 г,
яйцо - 1 шт,
мука- 2 стакана
Теперь берем форму, смазываем ее маслом.
Обминаем тесто и раскатываем в круг диаметром побольше формы.
Кладем в форму, разминаем по стенкам - делаем бортики. Дно посыпаем манкой.
Заполняем всю середину клубникой (предварительно почищенной, помытой и обсушенной от воды). Понадобится 1,5-2 стакана ягод.
Закрываем клубнику заливкой:
3 стол. ложки сметаны,
1 яйцо,
2 стол. ложки муки,
3 стол. ложки сахара
(тщательно перемешать, чтобы не было комочков)
Даем пирогу расстояться и подняться - 30 минут.
Затем выпекаем при температуре 180° до готовности (35 минут).
Даем пирогу остыть, чтобы заливка стабилизировалась и стала густой и плотной.
Всем - приятного аппетита🫠
Приглашаю за вкусными рецептами на мой канал - давайте готовить вместе!)