🍽️ В турецких кафе и ресторанах теперь обязаны раскрывать состав блюд

🍽️ В турецких кафе и ресторанах теперь обязаны раскрывать состав блюд

С 1 июля 2026 года Министерство сельского хозяйства и лесного хозяйства Турции ввело в действие новый регламент: заведения общественного питания обязаны указывать в меню калорийность, содержание белков, жиров и углеводов, а также полный состав ингредиентов и информацию об аллергенах.

Помимо этого, рестораны обязаны указывать, из мяса какого животного приготовлено блюдо — общих формулировок вроде «кёфте» или «кебаб» отныне недостаточно. В меню должно быть чётко прописано: говядина, баранина или птица. Также обязательно указание на наличие алкоголя или ингредиентов из свинины.

Подача информации — на усмотрение заведения: допускаются печатные меню, цифровые экраны, доски и QR-коды. При использовании QR-кода в меню должна быть видимая пометка с инструкцией для тех, кто не может воспользоваться смартфоном.

Сроки для разных категорий заведений:

— Национальные сетевые рестораны — до 1 июля 2026 (уже сегодня)

— Сети с 3 и более филиалами в одном городе — до 31 декабря 2026

— Остальные заведения: состав и аллергены — до 31 декабря 2026, калорийность — до 31 декабря 2027

За нарушение — административные санкции: продовольственные инспекторы Министерства уже приступили к проверкам.

Регламент разработан в логике европейских директив по маркировке продуктов питания и направлен на защиту прав потребителей — в первую очередь людей с аллергиями и тех, кто следит за питанием.