Путешествуем по России с «Первой свежестью»: один фарш — пять уникальных регионов.
Открываем заново вкусы родной страны: от калининградских клопсов до сибирских пельменей!
Балтика: калининградские клопсы
Нежные биточки в белом соусе — привет из самого западного уголка России.
Ингредиенты: Фарш «Первая свежесть», панировочные сухари, сливки 20%, каперсы (или маринованный огурчик), лимонный сок.
Метод: Сформируйте из фарша небольшие шарики и отварите их в подсоленном бульоне 5–7 минут. Для соуса прогрейте сливки с ложкой бульона, добавьте измельченные каперсы и каплю лимонного сока.
Подача: Полейте клопсы соусом, подавайте с отварным картофелем и маринованной свеклой.
Золотое кольцо: пожарские котлеты (ленивый вариант)
Легендарный вкус из Торжка, воспетый самим Пушкиным. Секрет — в хрустящей корочке!
Ингредиенты: Фарш «Первая свежесть», белый хлеб (батон), сливочное масло, жирные сливки.
Метод: Вмешайте в фарш немного сливок и тертое замороженное сливочное масло. Сформируйте котлеты и обваляйте их в мелких кубиках подсушенного белого хлеба. Обжарьте на медленном огне до золотистого «панциря».
Подача: С гречневой кашей и жареными грибами.
Сибирь: домашние пельмени «на один укус»
Настоящее сибирское золото. Из куриного фарша они получаются особенно нежными и легкими.
Ингредиенты: Фарш «Первая свежесть», очень много репчатого лука, ледяная вода, соль, черный перец.
Метод: Прокрутите лук через мясорубку и добавьте в фарш вместе с ледяной водой (это даст тот самый сок внутри!). Заверните начинку в тонкое тесто и отварите с лавровым листом.
Подача: С крепким уксусом, горчицей или густой фермерской сметаной.
Кавказ: куриный люля-кебаб
Аромат гор и гостеприимства. Пряно, сочно и очень аппетитно.
Ингредиенты: Фарш «Первая свежесть», сушеная кинза, много свежей петрушки, кориандр, чеснок.
Метод: Тщательно отбейте фарш, чтобы он стал плотным. Сформируйте длинные колбаски и запеките их в духовке на максимальной температуре или обжарьте на сковороде-гриль до темных полосок.
Подача: На тонком лаваше с красным луком, зернами граната и соусом сацебели.