Представьте обычный урок в начальной школе. На столе лежит пакет с белым хлебом. Никаких микроскопов, сложных приборов или химических реактивов. Только три ломтика хлеба.
Но именно этот простой эксперимент способен за несколько дней показать детям то, что невозможно объяснить десятком лекций о бактериях.
Эксперимент очень простой.
Сначала учитель надевает чистые одноразовые перчатки, достает первый ломтик хлеба и сразу кладет его в герметичный пакет. Это контрольный образец. Его никто не трогает.
Второй ломтик передают по всему классу. Каждый ученик берет его в руки и передает следующему. При этом руки визуально чистые. Через несколько минут этот кусочек успевают потрогать десятки ладоней. После этого его тоже запечатывают в отдельный пакет.
Для третьего образца учитель тщательно моет руки с мылом, достает новый ломтик и кладет его в третий пакет.
Теперь остается только ждать. Первые день или два ничего необычного не происходит. Все три кусочка выглядят практически одинаково. Но затем начинаются изменения.
На хлебе, который побывал в руках всего класса, появляются темные пятна. Они постепенно увеличиваются, становятся зелеными, черными или голубоватыми. Это активно развивается плесень.
Ломтик, к которому прикасались чистыми руками, тоже может начать портиться, но заметно медленнее. А контрольный образец зачастую остается самым чистым из всех.
Разница настолько очевидна, что дети сразу понимают главный вывод эксперимента. На наших руках постоянно находятся микроорганизмы, даже если внешне ладони кажутся совершенно чистыми.
Большинство микроорганизмов абсолютно безвредны. Более того, многие из них живут на нашей коже постоянно и даже помогают защищать организм от опасных микробов. Такой набор бактерий называют микробиотой кожи.
Однако вместе с безопасными микроорганизмами на руках легко оказываются и нежелательные гости. Мы беремся за дверные ручки, телефоны, деньги, поручни в транспорте, клавиатуры и сотни других предметов. Некоторые микробы могут сохраняться на таких поверхностях часами или даже днями. Когда мы касаемся пищи грязными руками, часть этих микроорганизмов переносится на еду.
Ну а хлеб выбран для опыта тоже не случайно. Все дело в том, что хлеб богат крахмалом и содержит достаточно влаги, чтобы плесневые грибки чувствовали себя комфортно. Если запечатать ломтик в герметичный пакет, внутри сохраняется влажная среда. Это практически идеальный инкубатор для роста плесени.
Конечно, не все микроорганизмы образуют хорошо заметные пятна. Многие бактерии остаются невидимыми невооруженным глазом. Но плесень быстро превращает результаты эксперимента в очень наглядную картину.
Этот эксперимент не доказывает, что именно грязные руки сами по себе создают плесень. Споры плесневых грибов находятся практически повсюду в окружающем воздухе. Но прикосновения переносят на хлеб огромное количество микроорганизмов и органических загрязнений, которые увеличивают вероятность быстрого развития колоний. Именно поэтому ломтик, который потрогали десятки людей, обычно покрывается плесенью значительно быстрее остальных.
Когда ребенок собственными глазами видит, как за несколько дней кусок хлеба превращается в пушистый островок плесени только потому, что его потрогали грязными руками, правило «мой руки перед едой» перестает быть скучной обязанностью.
Оно становится очевидным научным фактом, который можно увидеть своими глазами. Впрочем, мне кажется, что эта информация и для многих взрослых полезна.
Кстати, сила таких демонстраций действительно огромная. Я вспоминаю, как одно время ленился промывать пробы дистиллированной водой, как это требовала схема эксперимента и использовал воду водопроводную. Было очень сложно понять, что тот след, который оставляет состав воды на пробе может хоть на что-то повлиять.
Но так было до тех пор, пока я не запорол при спекании кучу образцов, а вместе с ними и лабораторную печь. В воде содержался какой-то плавень и если образцы в обычном случае выдерживали 1500 градусов, то тут даже при мизерном количестве этого вещества их расплавило до состояния пасты и они прожгли под. История ничуть не хуже, чем с хлебом. Зато запомнилось отлично. Это к вопросу и влиянии малого и о том, что когда сам такое увидел, то логика меняется.
Не забывайте ставить лайки статье и подписываться! Это очень важно для развития проекта, а вы будете видеть ещё больше интересных статей в ленте! На канале есть премиум, где много интересного.