Я называю их аксессуарами для еды.
Иногда именно щепотка необычной специи меняет вкус сильнее, чем дорогие продукты или сложный рецепт. Поэтому рекомендую хотя бы раз в месяц покупать что-то новое — так постепенно расширяется кулинарный кругозор, а привычные блюда никогда не надоедают.
Все эти специи легко найти на маркетплейсах — просто введите название в поиск и выбирайте удобный объем.
Мои любимчики:
✨ Микс копченых перцев
Добавляет деликатную остроту и легкую дымную нотку, будто блюдо только что приготовили на гриле. Особенно люблю с мясом, домашней ветчиной и запеченной птицей.
✨ Апельсиновый перец
Очень необычная специя с мягким цитрусовым ароматом. Прекрасно раскрывается с овощами, рыбой, курицей и крупами — киноа, булгуром, кускусом.
✨ Лимонный перец
Беспроигрышный вариант для любой рыбы. А еще попробуйте его с морепродуктами, курицей или молодым картофелем — получается невероятно ароматно.
✨ Хрустящий лук
Эта баночка всегда живет у меня в бакалейном шкафу. Добавляет блюдам не только вкус, но и аппетитную текстуру. Посыпаю брускетты, салаты, паштеты, блюда из печени и других субпродуктов.
✨ Копченые томаты
Одна из самых недооцененных специй. Придают блюдам насыщенный томатный вкус с приятной дымной ноткой, словно соус томился несколько часов. Добавляю в пасту, овощные рагу, омлеты, домашние соусы и даже к запеченному картофелю.
⚡ Первую часть подборки гастрономических аксессуаров смотрите здесь:
В статье также разобрала основные виды специй, которые должны быть на домашней кухне.
А еще у меня дома собралась целая коллекция масел, меняю обзор на ваши 🔥