Готовить что-то сверх того, что давали в столовой, у нас были все возможности, но не было желания нужды, как-то и мысль такая ни разу не возникла. Были случаи, когда земляк притащил десяток яиц и мы сделали яичницу, или наш сержант набрал свинушек в нашем садике и мы их тоже пожарили. Еще сержант купил в магазине пачку замороженных креветок, но я сразу сказал, что этих насекомых я есть не буду, что он с ними сделал и как их съел, я даже не интересовался.
Не раз видел, как наши повара готовили мясной рулет с вареными куриными яйцами внутри, наверное это для кого-нибудь из офицеров или прапорщиков к какой-то дате, все это мимо нас. Вот и вышло, что щи да каша - пища наша, с некоторыми вариациями типа, бигоса и жареной рыбы. Рыба строго - раз в неделю и может быть даже по четвергам, когда по всей стране был Рыбный день. А что пишут читатели?
Петрович Харитонов:
Хлеб пекли сами. Каждый вечер ставил повар тесто в деже(дежа-большое такое деревянное корыто), каждые пару часов его(тесто) нужно мешать, удалять CO-2.
Один день белая выпечка, один день чëрная.
Но про деликатес. Формочка хлеба ставится на угли, внутрь много комбинированные, чтоб аж шкворчал-кипел.
И туда, куски теста из дежи, по длине формы. Получается, как беляши, но только тесто.
Эх, это кайф! Горячие, да со сгущëнкой, да с чаем. Понцы называли у нас.
Но что характерно, вкусные только из белой муки. Потому и случались скандалы иногда, если из белой муки должно быть 32 булки хлеба, а по факту выходило 25.
Да потому что деды остальное понцами съели!
Сергей Береснев:
Красную рыбу я впервые попробовал в армии. Правда в виде консервов. По большому счёту, наше поколение не шибко было избаловано деликатесами и поэтому с голоду не пухли. Особенно на первом году службы - ели то, что давали в столовой!
Были периодически трудности с продуктами или из-за не лётной погоды или что-то с колонной... Хлеб нам в 17-й возили из 50-ка по-моему. Как-то беда случилась в пекарне (уже не помню причину) и нас кормили какое-то время заспиртованными нарезными батонами. Понятно, что технологию выпаривания спирта никто не рассматривал, просто доставали из пакетов перед приёмом пищи - спиртовой кумар в столовой стоял круче чем в пивной! Ну и горький он был от спирта.
Картошка - главное, чтобы не порошковая! Редкостная гадость на мой вкус! А на втором году службы уже было много проще - противень, сухая картошка, тушёнка - и вот он праздник желудка! У нас в полку был водила "коменданта зоны" - он и арбузами, дынями и овощами в сезон, по необходимости снабжал!
Молочки вот точно не было. Ну окромя сгущёнки, которую мы ещё и варили! Варенку тоже только в армии попробовал. А уж классический "праздничный пирог" из толченого печенья, сгущёнки и джемов из полкового магаза - обязательны на любом празднике. И, конечно, Si-Si
Андрей Новиков:
В Афгане у нас питание было классное. Первый раз попробовал консервы из кеты и щуки. На стационаре кормежка похуже была, на худой конец можно было в ресторан(???) к афганцам сходить.
На боевых было получше, 7 эталон, горно-зимний или летний к нему копченая колбаса Краковская или сервелат , сыр российский или голландский головками. Ну и спиртовой хлеб, консервированная картошка, рагу. Даже суп из грушей почти деликатес.
В Джаваре взяли море американского сухпайка, бойцы сначала накинулись на экзотику, потом всё повыкидывали оставили орехи, шоколад и сухофрукты.Так что всё зависит от командира части как тыловиков поставит так и будут кормить.
Покатался много по афгану, от Кунара до Гильменда, приходилось столоваться во многих частях, лучше всех у спецназа кормили и летунов.
Сергей Павлов:
Из деликатесов помню только молочную кашу, приготовленную нашим поваром из сгущенки. Много ли человеку для счастья надо.
А как было в Союзе? Сергей Уваров:
20 граммов масла давали ежедневно, по-моему, на завтрак, два яйца по воскресеньям, нравился мне ужин, пюре картофельное и кусок жареной рыбы. На БД, дары природы как доппаек, дичь, зайцы, косули, один раз лось, кабаны, один раз 7 поросят и венец из деликатесов барсук осенью перед спячкой.
Тушили мясо вместе с картошкой в бачке из-под первого ночью в сушилке в караулке. Весной добавляли зелень, черемшу. Лес кормил неплохо, за исключением зимы. Зимой тушили картошку выложив туда несколько банок кильки в томате. В казарме питались как весь ракетный полк.
У Виталия П. давали на завтрак столько кусочков сахара, что хватало и на суп и на чай:
У нас зимой по воскресеньям были не каши, а молочный суп с макаронами, два яйца, желтки с маслом на бутерброды, а белки в суп, кто-то солил кто-то сластил два кусочка сахара в суп, три в чай. Шикарный для армии завтрак!
Виктор Борщев:
Два года не видел ни яиц, ни сыра. Колбасу употреблял несколько раз, когда кому нибудь с У. присылали домашнюю в посылках. Мясо только"белого медведя" или тушёнка. Рыба - солёная горбуша. Правда мы разнообразили свой рацион огурцами, помидорами, абрикосами, яблоками, персиками с окрестных слов и огородов.
Сушеную картошку первый раз увидел на Севере в столовой. Её размачивали и жарили или делали пюре. А в армии каждый день на ужин солёная горбуша, тоже вымачивали и жарили и это в Узбекистане, хотя в магазинах её не было.
Дмитрий Николаевич подытоживает:
Вы бы ещё меню по блюдам вспомнили.
Рас дожили до сего дня, значит нормально там кормили.
Не с фарфора, да, но с голоду никто не помер. Были другие факторы риска...