🤩 Влияние кофе на организм
Основным способом действия кофеина является блок рецепторов аденозина, так как молекула кофеина сама по себе очень похожа на аденозин. Это приводит к влиянию кофеина на сердечный ритм и кровообращение, “сжигание” жира, иммунную функцию и контроль сна. Кофеин связывается с аденозиновыми рецепторами и снижает чувство усталости, сонливости, а также поддерживает настроение. Благодаря этому, он является одной из самых популярных добавок в спорте.
Как мы уже обсуждали, помимо кофеина, кофе также содержит фенольные соединения, которые оказывают интенсивные клеточные эффекты. Полифенолы вызывают активацию клеточных генов, участвующих в антиоксидантных, детоксикационных или восстановительных клеточных механизмах. В большинстве стран мира, кофе является главным источником полифенолов. Кофе обеспечивает поступление около 40% всех полифенолов и 70% всех фенольных кислот в рационе.
🤩 Не удивительно, что кофе оказывает мощное позитивное влияние на организм, например, защищает от заболеваний сердца, диабета и болезней печени.
В прошлом существовали серьезные разногласия относительно потребления кофе и риском сердечно-сосудистых заболеваний (ССР). Тем не менее, последние исследования не подтверждают вред кофе. Один из мета-анализов, опубликованный в 2014 году, пришел к выводу, что потребление 3-5 чашек кофе в день связано с более низким ССР, а употребление более 6 чашек в день не связано ни высоким, ни с низким риском. Согласно данным исследований, кофеин и хлорогеновые кислоты играют свою уникальную роль в деле снижения ССР.
🤩 Похоже, кофе защищает и от диабета. Систематический обзор и мета-анализ демонстрируют обратную связь между потреблением кофе и риском развития сахарного диабета 2 типа (СД 2). На фоне людей не потреблющих кофе, регулярные 6 чашек кофе были связаны с 33% снижением риска развития СД 2. При чем потребление кофе без кофеина было также эффективно.
Появляется все больше доказательств и в пользу защитных эффектов кофе при заболеваниях печени, например, при вирусных гепатитах В и С, неалкогольной жировой и алкогольной болезни печени. Более того, потребление кофе более 2 чашек в день у пациентов с заболеваниями печени связано с более низкой частотой развития фиброза и цирроза.
🤩 Что касается негативных аспектов употребления кофе, то они могут иметь значение для определенных групп людей. Например, было обнаружено, что кофеин оказывает негативное влияние при беременности, а для людей с паническими или тревожными расстройствами, кофе может стать причиной повышения беспокойства.
🤩 Кофе ≠ кофеин
Как вы наверное обратили внимание, в некоторых исследованиях долгосрочные эффекты кофе сохранялись и при отсутствии кофеина в напитке, так как были обусловлены непосредственным влиянием полифенолов. И это может быть хорошей новостью для людей плохо переносящих эффекты кофеина.
Действительно, существуют индивидуальные различия в чувствительности к кофеину. Они могут быть обусловлены генетикой и гормональным фоном, о которых мы говорили выше. Кстати, генетический анализ может сказать какую активность CYP 1A2 вы имеете. Лица с генотипом СС хуже обезвреживают кофеин по сравнению с генотипами СА, и тем более АА.
🤩 Если вы страдаете от плохой переносимости кофеина, то можно рассмотреть вариант декофеинизированного кофе или “декафа”.
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
продолжение 🤩
