Помните то самое чувство, когда разноцветный мармеладный медвежонок впервые оказывается у вас во рту? Лично для меня это была любовь с первого укуса. Эти яркие, фруктовые и до безумия веселые конфеты — вне возраста. Но знаете, что делает их еще вкуснее? Осознание того, что вы можете сотворить такое чудо на собственной кухне за полчаса. Никакой химии, только ваш любимый сок и немного волшебства.
Главное в этом деле — обзавестись симпатичными силиконовыми формочками (мои, например я заказал на Озоне).
А дальше начинается самое интересное — игра со вкусами. Можно выдавить свежий апельсин, превратить в пюре клубнику или даже добавить в «серьезную» партию капельку рома для взрослых. Только совет: держите детскую и взрослую партии подальше друг от друга, чтобы не вышло конфуза!
Я поделюсь двумя путями создания этих сладких зверюшек. Первый — для эстетов, со свежими ягодами и соками. Второй — экспресс-вариант с использованием готового цветного желе.
Важный нюанс: Для яркости берите соки насыщенных оттенков — морковный, клюквенный, апельсиновый. Если используете замороженные ягоды, дайте им оттаять. И запомните: киви и ананас (в свежем виде) — враги нашего десерта, их ферменты не дадут желатину схватиться.
---
Рецепт №1 (Натуральный, с соком или ягодами)
Нам понадобится:
· Сок (240 мл) или ягодное пюре, разбавленное водой (на 80 мл пюре — 160 мл воды).
· Ложка меда (если сок кисловат, но можно и без него).
· 3 пакетика желатина (по 7 г — итого 21 г, или 3 столовые ложки).
Творим:
1. Смешиваем желатин с соком и ставим на плиту. Помешиваем, не отвлекаясь, пока смесь не закипит.
2. Ровно через минуту кипения снимаем с огня.
3. Вооружаемся пипеткой и аккуратно разливаем жидкость по фомочкам.
4. Отправляем формы в морозилку на 15–20 минут.
5. Храним готовые вкусняшки в холодильнике.
---
Рецепт №2 (Быстрый, из готового желе)
Состав:
· Вода (120 мл).
· 2 пакетика желатина (14 г или 2 ст. ложки).
· 1 пакет готового фруктового желе (85 г)
Готовим по тому же принципу:
1. Смешиваем оба порошка (желатин и желе), заливаем водой.
2. Постоянно мешая, доводим до кипения, держим на огне минуту и снимаем.
3. Заливаем в формочки (снова пипетка нам в помощь!).
4. В морозильник на 15–20 минут и наслаждаемся домашней сладостью!
Теги:
Рецепты, готовим дома, простые рецепты, домашние сладости.