Салат кажется самой лёгкой едой, но именно в нём КБЖУ чаще всего уезжает вверх. И виноваты обычно не овощи и не крупа, а заправка. Одна столовая ложка оливкового масла — это примерно 120 ккал и 14 г жиров. Налили «на глаз» две-три ложки — и лёгкий салат тихо превратился в 300–400 ккал только за счёт заправки. Овощи при этом дают сущие копейки калорий. Масло — не враг: оно даёт вкус и помогает усваивать витамины. Просто его стоит отмерять, а не лить. Тогда салат остаётся лёгким на деле, а не только на вид. Собрать сбалансированную тарелку под свои продукты можно в генераторе Food Space.
Салат кажется самой лёгкой едой, но именно в нём КБЖУ чаще всего уезжает вверх. И виноваты обычно не овощи и не крупа, а заправка.
Сколько добавляет масло
Одна столовая ложка оливкового масла — это примерно 120 ккал и 14 г жиров. Налили «на глаз» две-три ложки — и лёгкий салат тихо превратился в 300–400 ккал только за счёт заправки. Овощи при этом дают сущие копейки калорий.
Как держать под контролем
- Мерьте ложкой, а не лейте из бутылки. Так вы точно знаете, сколько масла в тарелке.
- Смешивайте заправку отдельно и добавляйте в конце — масла уходит меньше, чем когда поливаешь сверху.
- Разбавляйте кислотой. Лимонный сок, уксус или ложка йогурта дают вкус почти без калорий, и масла нужно меньше.
- Считайте именно жир. В салате это главный источник калорий, а не листья и помидоры.
Главное
Масло — не враг: оно даёт вкус и помогает усваивать витамины. Просто его стоит отмерять, а не лить. Тогда салат остаётся лёгким на деле, а не только на вид. Собрать сбалансированную тарелку под свои продукты можно в генераторе Food Space.