А ЭТО ВЫ ЗНАЛИ О РЕПЕ?
Происхождение и значение
Культура репы насчитывает более 3000 лет. Она была известна древним народам Китая, Японии, Египта, Греции. Первичным центром происхождения репы являются центральные и западные горные районы Китая, Среднеазиатский и Средиземноморский очаг древнего земледелия. Вторичным центром формообразования репы считаются Япония, влажные районы Китая и Сибирь, где до сих пор попадаются примитивные виды репы, близкие к дикорастущим формам. Репа до появления картофеля служила в нашей стране главным продуктом питания. Многие исследователи считают репу исконно русским овощем, который культивируют в стране с XI века, чуть ли не с возникновения землепашества. Русские крестьяне для пашни выжигали лес, в остывшую золу на гарях бросали семена репы. На мелком пахотном слое, пронизанном остатками корней, лучше всего удавались плоские корнеплоды репы. В Древнем Новгороде высевали репу вдоль городской стены.
Репа включает 28 разновидностей, входящих в шесть географических групп: Тельтовская (северо-европейская), западно-европейская, восточно-европейская, малоазиатская, афгано-индийская и японская, которые различаются по цвету, форме и размеру корнеплода и листьев. В нашей стране наибольшее распространение получили две разновидности репы: западно-европейская и японская. У европейской разновидности листья рассеченные и опушенные, корнеплоды плоские или округлые, гладкие, окраска верхней части желтая, зеленая, фиолетовая, малиново-красная, погружены в почву неглубоко. Нижняя часть корнеплода белая, желтая или малиново-розовая. У японской разновидности листья цельные либо слаборассеченные без опушения, корнеплоды белые как снаружи, так и внутри.
Сейчас эта забытая дедовская культура возрождается, появились и новые сорта салатной репы, ее успешно осваивает многомиллионная армия российских огородников.
Репа – кладезь витаминов (С, В1, В2, РР), а также белков, сахаров и минеральных солей. В ней содержится редко встречающаяся в других овощах янтарная кислота. В сортах с желтой мякотью накапливается каротин. Сахара представлены преимущественно в виде легкоусвояемых моносахаров, из микроэлементов также найдены медь, марганец, цинк. Своеобразный аромат ей придают горчичные масла. От острого привкуса легко можно избавиться, опустив нарезанную кусочками репу на минуту в горячую воду. В пищу идут корнеплоды в сыром, вареном и жареном виде. Раньше при недостатке хлеба ее подмешивали в муку. На сушеной репе настаивали квас. В Японии до сих пор заквашивают репу вместе с листьями, как капусту. У салатной репы в пищу идут не только корнеплоды, но и листья.
Репа обладает общеукрепляющим, мочегонным, противораковым и обезболивающим действием, она снимает отеки, выводит токсины из организма. Мази из протертой репы с гусиным жиром северные народности используют против обморожения. Очень полезна для костной ткани детей и тем, кто страдает остеопорозом. Сок репы – прекрасное противоцинготное средство, способствует растворению камней в почках, благотворно действует при заболеваниях суставов и подагре. В современной медицине репу используют в лечебном питании диабетиков, настои и отвары – при простудных заболеваниях, бронхите, астме, остеохондрозах и для стимуляции сердечно-сосудистой деятельности. Настоем из листьев полощут полость рта при зубной боли, стоматите, ларингите. Репа эффективное средство для оздоровления кишечника при запорах, колите, гастритах с пониженной кислотностью.
Описания и требования к условиям выращивания
Репа одно-двулетнее растение. В первый год образует розетку листьев и корнеплод, во второй год – семена. Прикорневые листья лировидно-рассеченные, жестко-опушённые, шершавые, светлые или темно-зеленые с фиолетовыми или красными прожилками. Первый лист слегка вытянутый или округлый. Стеблевые листья сизоватые, ланцетные, стеблеобъемлющие. Корнеплоды плоские, плоско-округлые, округлые или удлиненные, в почву погружены неглубоко и легко выдергиваются. Окраска кожицы корнеплода белая, зеленая, фиолетовая или бронзовая. Цветки мелкие, желтые или золотистые, собраны в щитковидное соцветие. Плоды – стручки, созревают в июле – сентябре.
Репа холодостойка, семена начинают прорастать при температуре 2-3 градуса, всходы выдерживают заморозки. Японский подвид менее холодостоек, чем европейский. Культура светолюбивая, растение длинного дня. Предпочитает легкие хорошо обработанные, умеренно влажные почвы. Не выносит кислых почв, оптимальная кислотность рН 6,8. Японская репа, наоборот, отлично растет при кислотности почвы рН 5–5,5. Репа чувствительна к содержанию серы в почве. При недостатке почвенного плодородия, влаги, нарушении светового режима формируются корнеплоды низкого качества, горькие на вкус. Репа отзывчива на подкормки золой.
Сорта
Для выращивания на дачах и приусадебных участках рекомендуются следующие сорта.
Ультрараннеспелый (25–30 дней)
Сапфир – листовой теневыносливый сорт, устойчив к преждевременному стеблеванию. Корнеплода не образует. Розетка слабоморщинистых листьев вертикальная, массой 16–17 г, используется как салатная зелень.
Раннеспелые (45–58 дней)
Гейша – корнеплод округлый, белый, гладкий, массой 50-60 г. Мякоть сладкая, сочная, лишенная специфического привкуса. Сорт теневынослив.
Лира – корнеплод округлый, белый, массой 60–100 г.
Снегурочка – корнеплод округлый, белый, массой 60–70 г. Сорт холодостойкий, теневыносливый.
Юбилейная 85 – корнеплод округлый, белый, массой 120 г.
Среднеранний (60–69 дней)
Петровская 1 – старинный широко распространенный сорт. Корнеплод плоскоокруглый, золотисто-желтого цвета, с гладкой блестящей поверхностью, с восковым налетом и вогнутым донцем, массой 60–100 г. В почву погружен на 1/3. (файл 1169)
Среднеспелые (70-72 дня)
Белоснежка – корнеплод округлый, белый, с сочной белой мякотью, без горечи, с легким привкусом турнепса, массой 290 г.
Среднепоздние (72-77дн.)
Комета - удлиненный цилиндрический корнеплод с белой кожицей и антоциановой окраской на верхушке, массой 200 г.
Луна – корнеплод округлый, с желтой кожицей и мякотью, массой 130-240 г.
Позднеспелый (78-86 дней)
Орбита – корнеплод округлый, белый, массой 150 г. Мякоть сочная, белая, нежная.
Размещают репу на 2–3-й год после внесения навоза или органических удобрений, после огурца, томата, лука, картофеля. Ее можно выращивать на одном участке или грядке с брюквой, редькой и редисом. Она хорошо удается повторной культурой после ранних овощей. Корни у репы длинные, поэтому почву следует глубоко перекопать с осени. На бедных почвах под перекопку осенью вносят 3–4 кг на 1 кв. м перегноя или компоста и 50 г нитрофоски. Кислые почвы во избежание килы известкуют. Торфянистые почвы заправляют золой (1 стакан на 1 кв. м) или минеральными удобрениями. Весной почву вновь рыхлят, но мельче. Перед самым посевом верхний слой почвы на глубине 5–6 см должен быть рыхлым. Из микроэлементов наибольшее значение для репы имеет бор. Он делает корнеплоды более сахаристыми, увеличивает содержание витамина С, усиливая устойчивость к бактериальным заболеваниям, улучшает лежкость при хранении. Его можно вносить перед посевом в виде буры из расчета 1,5 г на 1 кв. м.
В Нечерноземной полосе РФ репу высевают весной (для летнего потребления) и летом (для зимнего хранения). Репа от весеннего посева сильно повреждается блошкой и плохо хранится. Поэтому больше всего ее сеют повторной культурой летом, в середине июля, когда нет крестоцветных блошек. Первый посев проводят как можно раньше, в апреле – начале мая. В северных районах и на тяжелых глинистых почвах целесообразно сеять репу на гребнях или грядах. Прогреть почву можно, предварительно расстелив пленку. Семена перед посевом дезинфицируют в плотно закрытой банке, погружая в горячую воду (50–520) в течение 30 минут. Семена репы очень мелкие, и для равномерного их распределения рекомендуется смешать их с песком в соотношении 1:5. Высевают семена в рядки, расположенные один от другого на 25–30 см вдоль или поперек гряды. Глубина посева 1–2 см с последующим прикатыванием почвы. Норма высева – 2 г на 1 кв. м. Хорошие результаты дает и гнездовой посев по 2–3 семени через 10–15 см. Он позволяет экономно расходовать семена и получать запланированную густоту. На грядках высевают поперечными или продольными рядами через 20-30 см.
Через 20–25 дней после посева сеянцы прореживают в фазе двух настоящих листов, оставляя в ряду на расстоянии 3–5 см. При повторном прореживании расстояние увеличивают до 8-10 см. Окончательно оставляют 40–50 растений на квадратном метре. При гнездовом посеве удаляют слабые растения, оставляют по одному, наиболее крепкому. Листовые сорта лучше высевать гнездовым способом. Репу весеннего посева поливают умеренно, по мере необходимости. Репу летнего посева нужно поливать регулярно, особенно в первый месяц роста. Влаги к этому времени в верхнем слое почве остается мало. Позже, к началу образования корнеплодов, корни уходят глубже и потребность в поливе снижается. В течение сезона проводят 2–3 неглубоких рыхления междурядий и прополки, не допуская сильного зарастания сорняками, что может привести к увеличению недогонов, вытягиванию корнеплодов и преждевременному стрелкованию растений. Учтите, что листья репы очень хрупкие и легко ломаются. При слабом росте и пожелтении листьев подкармливают растения мочевиной – 10–15 г на 1 кв. м. На бедных почвах при недостатке бора мякоть репы становится стекловидной, неприятного вкуса. Репа поражается теми же болезнями и вредителями, что и другие растения семейства капустных. Особый урон ей наносят крестоцветные блошки, капустная и репная белянка, капустная моль. Из болезней наиболее широко распространены бактериоз и кила.
В фазе пучковой спелости, когда корнеплоды достигнут диаметра 2–3 см, выборочно проводят уборку. В это время в них накапливается максимальное количество витамина С. А когда корнеплоды достигнут диаметра 6–8 см, их убирают окончательно. Передержанная на грядке, репа становится невкусной. Для зимнего хранения убирают одновременно после завершения роста корнеплодов в конце сентября – начале октября. Корнеплоды с обрезанной ботвой и слегка обрезанным стержневым корнем предварительно складывают для просушки на землю.
В общем, друзья! Репу пора сажать!
По материалам газеты "Ваши 6 соток"
