Седьмой Всполох
Ингредиенты (на 1 порцию):
Джин (сухой лондонский) — 40 мл
Ликёр из фиалки (Crème de Violette) — 15 мл
Абрикосовый ликёр (Apricot Brandy) — 10 мл
Сок лимона (свежевыжатый) — 15 мл
Сок маракуйи (свежевыжатый или концентрированный) — 10 мл
Яичный белок — 20 мл
Мёд (жидкий) — 5 мл
Метод и подача:
Метод: Dry shake (все ингредиенты без льда — 15 сек), затем shake со льдом (10 сек). Двойной strain.
Бокал: Купе (coupe) или Nick & Nora
Температура: Без льда (охлаждённый)
- Гарнир: Съедобный цветок фиалки (или засахаренный), положенный на поверхность пены, и 3 зёрнышка розового перца.
Вкусовой профиль:
Коктейль открывается сложным цветочно-фруктовым ароматом фиалки и абрикоса. Шёлковая, сливочная текстура яичного белка и мёда приглушает кислотность маракуйи и лимона, создавая мягкий, сладко-терпкий баланс. Джин вплетает сухой хвойный шлейф, не давая коктейлю стать приторным, а в финале остаётся долгое, едва пряное послевкусие.
Больше рецептов с фото и КБЖУ — в нашем Telegram: @hometastefood1