Фриттата с картофелем, брокколи и сыром
Ингридиенты
- яйца — 4 шт.
- картофель — 300 г
- брокколи — 200 г
- твёрдый сыр — 80–100 г
- сливки или молоко — 2 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- зелень (петрушка/укроп) — по желанию
Способ приготовления
1. Нарежь картофель тонкими ломтиками или кубиком.
2. Обжарь картофель на растительном масле 8–10 минут до полуготовности, посоли и поперчи.
3. Добавь к картофелю брокколи и прогрей 3–4 минуты, чтобы она термически обработалась, но осталась сочной.
4. Взбей яйца с солью, перцем и сливками (или молоком).
5. Добавь в яичную смесь примерно 2/3 тёртого сыра и перемешай.
6. Вылей яично-сырную смесь на сковороду с картофелем и брокколи.
7. Накрой крышкой и готовь на слабом огне 8–10 минут до схватывания сверху.
8. Посыпь фриттату оставшимся сыром.
9. Накрой ещё на 1 минуту (при желании добавь зелень).
10. Подавай фриттату тёплой.
