Многие уверены: если хочется похудеть или держать сахар под контролем, сладкое нужно исключить полностью. Любой кусочек торта, печенье или шоколад автоматически записываются в список «запрещенки».
Но врачи говорят, что все не так категорично. По словам эндокринолога Ольги Павловой, отказываться от десертов навсегда необязательно. Иногда сладкое вполне можно вписать даже в рацион человека, который следит за весом или уровнем глюкозы в крови.
Главное — не только что есть, но и когда. Именно время употребления сладкого играет важную роль. По словам специалиста, лучшее время для десерта — утро, сразу после полноценного завтрака. Для многих это звучит неожиданно.
Почему не вечером, когда особенно хочется расслабиться с чаем и чем-то вкусным?
Ответ связан с тем, как организм перерабатывает углеводы в разное время суток .Утром обмен веществ обычно работает активнее, а чувствительность клеток к инсулину выше. Это означает, что организму проще справляться с поступающей глюкозой.
Но есть важное условие. Нельзя есть десерт на голодный желудок. Если первым делом съесть сладкое, уровень сахара в крови может резко подняться. После такого скачка часто происходит быстрый спад энергии, из-за чего появляются:
- слабость;
- сонливость;
- раздражительность;
- новый приступ голода.
Именно поэтому врач советует сначала съесть полноценный завтрак, богатый белком, клетчаткой, полезными жирами. Например, хорошей основой завтрака могут стать яйца, творог, натуральный йогурт, цельнозерновая каша, овощи, авокадо. После такой еды десерт усваивается мягче. Белки и клетчатка замедляют всасывание сахара, благодаря чему снижается риск резких скачков глюкозы.
Проще говоря, одно и то же пирожное может по-разному влиять на организм. Съесть его натощак — хуж, вечером перед сном — тоже не лучший вариант, после сбалансированного завтрака — значительно лучше.
Почему сладкое вечером считается менее удачным выбором?
У многих именно вечер становится временем «срывов». После тяжелого дня хочется быстро получить удовольствие, и мозг тянется к сахару. Проблема в том, что вечером:
- физическая активность обычно ниже;
- калории расходуются медленнее;
- выше риск переедания.
Кроме того, избыток сладкого перед сном у некоторых людей может ухудшать качество сна. Важно понимать и другое. Полный запрет на сладкое нередко работает против человека. Чем жестче ограничения, тем выше риск срыва.
Знакомый сценарий: «Сегодня нельзя… потерплю…»
А потом — переедание и чувство вины. Поэтому современные специалисты все чаще говорят о балансе, а не о запретах. Если хочется десерт, лучше выбрать небольшую порцию, съесть его осознанно, не превращать сладкое в постоянный перекус.
Главный вывод простой: сладости сами по себе не всегда враг фигуры. Чаще проблема кроется в количестве, частоте и времени употребления. И если есть десерт правильно, можно получать удовольствие от любимого вкуса без лишнего стресса и жестких ограничений.