— А чего это ты уже полчаса роешься в морозилке? — спросила я мужа, когда наше с холодильником терпение лопнуло, и тот гневно запищал:
— Закройте дверь! Я таю!
— Продукты считаю, — невозмутимо ответил Сайдаш.
Вот тут я немного напряглась.
Что можно так долго считать в морозилке? Неужели решил устроить ревизию и выбросить мои стратегические запасы?
— Анализирую, — добавил он.
Оказалось, недавно он наткнулся на результаты большого проекта American Gut Project. Учёные сравнили питание тысяч людей и обнаружили любопытную закономерность.
У тех, кто в течение недели ел больше 30 разных растительных продуктов, микробиом кишечника был разнообразнее, чем у людей, чей рацион ограничивался десятком привычных овощей, фруктов и круп.
А разнообразный микробиом сегодня считают одним из признаков здорового кишечника.
Но самое интересное даже не это.
Похожую мысль всё чаще можно встретить и в исследованиях о здоровом долголетии.
Дело не только в том, чтобы есть больше овощей.
Важно, чтобы они были разными.
Считаются не только овощи и фрукты, но и ягоды, зелень, бобовые, цельные крупы, орехи, семечки, травы и специи.
Получается, что иногда щепотка новой приправы приносит организму не меньше разнообразия, чем ещё одна тарелка салата.
— То есть теперь считать нужно не калории, а количество разных растений? — спросила я.
— Похоже на то, — ответил муж.
И знаете что?
Мне такая арифметика нравится гораздо больше.
Поэтому предлагаю небольшой эксперимент.
Попробуйте в течение недели записывать все растительные продукты, которые появляются у вас на столе.
Не сколько граммов. Не сколько калорий. А именно сколько разных растений вы съели. Очень интересно, сколько получится.