Эксперт рассказала, в чем польза и вред вишни.
Вишня — родственница сливы, входящая в огромное семейство розоцветных. Ее сочный плод с твердой косточкой ученые называют костянкой, но для большинства из нас она остается просто любимой летней ягодой. В чем ценность вишни, кому она принесет максимум пользы, а кому стоит проявить осторожность, aif.ru рассказала диетолог и нутрициолог Виктория Кострова.
Сколько калорий в вишне?
Часто вишню незаслуженно считают «младшей сестрой» черешни из-за ее кисловатого вкуса, но, с точки зрения диетологии, это, скорее, преимущество. В 100 граммах свежей вишни содержится всего около 50 килокалорий. При этом она содержит меньше сахаров, чем черешня, что делает ее более удачным выбором для тех, кто следит за весом, контролирует уровень глюкозы или имеет инсулинорезистентность, пояснила эксперт.
Сколько можно есть вишни в день?
Несмотря на низкую калорийность, вишню нельзя назвать продуктом без ограничений. Органические кислоты, придающие ягоде характерную свежесть, требуют умеренности. Для здорового взрослого человека комфортная суточная порция составляет 100-150 граммов (примерно небольшая чашка). Превышение этой нормы может грозить вздутием живота, дискомфортом и даже послаблением стула.
Для дошкольников достаточно 40-50 граммов в день, при условии, что пищеварительная система ребенка хорошо реагирует на ягоду.
Важный практический совет: после употребления кислых ягод полезно прополоскать рот водой. Это поможет нейтрализовать кислоту и защитить эмаль от временного повышения чувствительности. Чистить зубы сразу после вишни не рекомендуется — лучше подождать не менее получаса, отметила диетолог.
Также она советует родителям следить, чтобы дети не глотали косточки. В них содержится амигдалин, который при расщеплении в организме может выделять токсичную синильную кислоту.
Кому можно и нельзя вишню?
Главный нюанс вишни — ее кислотность. Яблочная, лимонная и другие органические кислоты мягко стимулируют пищеварение, но при определенных состояниях здоровья могут стать причиной раздражения слизистой.
Кому стоит быть осторожными: людям с гастритом, рефлюксной болезнью, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, синдромом раздраженного кишечника и склонностью к диарее. В периоды обострения этих заболеваний вишню из рациона лучше исключить.
Как правильно есть вишню при чувствительном ЖКТ: употреблять ее не натощак, а после еды. В этом случае желудок реагирует спокойнее, а углеводы из ягод усваиваются более мягко, рекомендовала нутрициолог.
Настоящая ценность вишни заключена в ее темно-красном пигменте — антоциане. Это мощный растительный антиоксидант, который помогает организму бороться с окислительным стрессом, поддерживает эластичность сосудов и способствует нормальному восстановлению тканей.
Помимо антоцианов, вишня богата витамином С, калием, медью, органическими кислотами и пищевыми волокнами. Отдельного внимания заслуживает наличие природного мелатонина. Хотя его содержание в ягоде невелико, и она не может служить заменой полноценному сну, в сезон вишня станет приятным дополнением к рациону тех, кто восстанавливается после физических нагрузок или хочет поддержать естественные биоритмы.
Что касается детей, знакомство со свежей вишней рекомендуется начинать не ранее года. Первая проба должна быть аккуратной — достаточно 1-2 ягод в первой половине дня, чтобы внимательно понаблюдать за реакцией кожи, стула и общего самочувствия малыша, отметила Виктория Кострова.
Как правильно мыть вишню?
Магазинную вишню рекомендуется замочить на 10-15 минут в слабом содовом растворе (1 чайная ложка соды на литр воды), чтобы смыть возможные следы фунгицидов. После этого ягоду обязательно промывают под проточной водой.
Дачную вишню достаточно замочить в подсоленной воде на то же время — это поможет всплыть возможным личинкам вишневой мухи, если они есть в мякоти. Затем ягоду также тщательно ополаскивают.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo