Коллега ел по системе раздельного питания целый год.
Я наблюдал за ним всё это время. Он тщательно разделял белки и углеводы, никогда не ел мясо с хлебом, носил с собой отдельные контейнеры на работу. Выглядело это сложно и немного мучительно.
Через год я спросил его напрямую - оно того стоило?
Он помолчал, потом ответил честно. И его ответ меня удивил.
Для начала разберемся. Что такое раздельное питание
Для тех кто не в теме, постараюсь очень коротко.
Идея в том что разные продукты требуют разных условий для переваривания. Белки перевариваются в кислой среде, углеводы в щелочной. Если есть их вместе - они мешают друг другу и еда плохо усваивается.
Звучит логично. Но, на самом деле, желудок человека прекрасно справляется со смешанной едой. Именно для этого он и создан.
Тогда почему люди худеют на раздельном питании
Вот здесь начинается самое интересное.
Люди которые переходят на раздельное питание, действительно часто теряют вес. Но не потому что белки перестают мешать углеводам.
Причина в другом. Когда начинаешь тщательно контролировать что с чем ешь, автоматически начинаешь есть осознаннее. Меньше случайных перекусов. Меньше еды на автопилоте. Больше внимания к тому что на тарелке.
Именно осознанность даёт результат, а не разделение белков и углеводов.
Что ответил коллега
Он сказал вот что.
Похудел - да, килограммов семь за год. Но не уверен что дело именно в раздельном питании. Просто стал думать о еде больше чем раньше. Перестал есть бездумно.
А ещё признался - под конец года это начало его утомлять. Постоянно думать о совместимости продуктов, отказываться от нормальной еды в гостях, объяснять всем почему не ест мясо с картошкой.
В какой-то момент он поймал себя на мысли - я пришёл на шашлыки и думаю не о компании, а о том можно ли есть лаваш с мясом.
Единственное что в раздельном питании реально работает
Вот к чему я пришёл после этого разговора.
В раздельном питании есть одна реально полезная вещь. Не теория про кислоту и щёлочь. А привычка осознанно смотреть на то что ешь.
Когда начинаешь думать о составе каждого приёма пищи, невольно начинаешь есть лучше. Убираешь лишнее. Добавляешь нужное. Замечаешь что именно кладёшь в тарелку.
Кстати, про осознанность за столом я уже писал подробно - как еда без телефона изменила мои порции больше чем любая диета.
Переходи по ссылке, тут интересно
Почему я не стал бы соблюдать раздельное питание
Слишком высокая цена за результат, который можно получить проще.
Та же осознанность достигается без жёстких правил про совместимость продуктов. Достаточно просто есть без телефона, замечать что на тарелке и не торопиться.
Результат похожий. Усилий в разы меньше. И не нужно носить отдельные контейнеры на работу и объяснять друзьям почему не ешь борщ, к примеру.
Главное что я понял
Раздельное питание работает не потому что правильно разделяет белки и углеводы.
Оно работает, потому что заставляет человека думать о еде осознанно. Но эту же осознанность можно получить без сложных правил и без отдельных контейнеров.
Если система помогает тебе есть лучше это уже хорошо. Неважно, правильная ли теория за ней стоит.
А ты пробовал раздельное питание или другие необычные системы? Что получилось?
Подпишись на канал - в следующей статье расскажу про жиры которые на самом деле помогают худеть. То что об этом не говорят на большинстве диет. Кнопка подписки прямо под статьёй.