День семьи, любви и верности, естественно, отмечали с семьей.
Решили не мудрить и поесть любимые роллы. Иногда это самое удачное решение! Обычно мы вообще доставку заказываем, но сегодня не поленились и вышли на Даниловский рынок.
Так вот, а мы планировали по традиции наесться Филы,
но оказывается, RYBA FAMILY открыли трюфельный сезон. Теперь во всех локациях до 31 августа можно попробовать интересные, оригинальные блюда из свежей рыбы и говядины с добавлением трюфеля.
В каждой позиции чёрный трюфель выступает не как доминирующий ингредиент, а как тонкий усилитель вкуса, подчеркивая природную выразительность премиальных продуктов.
В спешл меню вошли семь позиций, где трюфель раскрывается через разные текстуры: в тонких слайсах, в соусах, пасте и в качестве финального акцента.
Среди новинок представлены как смелые сочетания, так и переосмысленная классика:
Тартар из мраморной вырезки с трюфелем (1590 руб.) нежная рубленая мраморная говядина с японским майонезом, васаби кидзами и соусом шисо, украшенная чёрным трюфелем;
Карпаччо из тунца с трюфелем (1050 руб.): тонкий срез тунца елоуфин с цитрусовой свежестью апельсина, ароматным соусом шисо‑трюфель и зеленым луком;
Кацу с мраморной говядиной и трюфелем (1590 руб.): хрустящий японский сэндвич с сочной мраморной говядиной в золотистой панировке и насыщенным трюфельным соусом;
Трюфельная Калифорния (1450 руб.): авторская версия классики - нежный краб, авокадо, икра тобико с благородным трюфельным ароматом и насыщенным послевкусием;
Тако с тунцом и трюфелем (990 руб.): хрустящее тако с нежным тунцом и кремовым трюфельным соусом;
Трюфельная Филадельфия (1550 руб.): премиальное исполнение любимой классики - лосось, сливочный сыр, свежий огурец дополненый чёрным трюфелем и трюфельной пастой;
Карпаччо из дорадо с трюфелем (990 руб.): тонкие слайсы свежего дорадо под соусом шисо‑трюфель
На Даниловском рынке в корнере RYBA FAMILY меню слегка урезанное, но там как раз 4 позиции, которые в моем вкусе, так что попробовала их.
Все интересные, зашли. Ну я и трюфель люблю очень, так что буквально бинго:)
И, конечно, фирменные лимонады и моти, чтобы красиво зафиналить отмечание этого чудесного праздника.