Июль для рябины — месяц особый. В это время дерево уже не просто цветёт и набирает зелёную массу, а переходит к самому важному этапу: формированию урожая и закладке цветочных почек на будущий год. В средней полосе именно в середине лета наливаются гроздья, набирают сахар и окрашиваются первые ягоды у ранних сортов. И то, как мы позаботимся о рябине сейчас, напрямую определит и вкус осенних плодов, и общее здоровье дерева перед зимой.
Рябина вообще культура благодарная.
Про неё часто говорят как о символе русского сада, который растёт сам по себе. Отчасти это правда: взрослое дерево способно мириться с нехваткой влаги и небогатыми почвами. Однако если мы хотим видеть по-настоящему сладкие, крупные, без горчинки ягоды, да ещё и ежегодно, без периодичности плодоношения, без ухода не обойтись. И июль — та точка сезона, когда наши усилия принесут максимальную отдачу.
Погода в середине лета часто подбрасывает испытания: жара и засуха сменяются грозами, а затем снова устанавливается зной. Рябина с её мощной корневой системой добывает воду из глубоких слоёв почвы, но молодые деревья и сорта с поверхностной корневой системой нуждаются в нашей помощи. Взрослому дереву в обычное лето достаточно одного-двух обильных поливов в месяц, но когда столбик термометра неделями держится выше 28 градусов, а дождей нет, без ведра-другого воды не обойтись. Главный ориентир — состояние приствольного круга. Если земля под мульчёй сухая на глубине штыка лопаты, пора браться за лейку или шланг. Поливают рябину не под ствол, а по периметру кроны, именно там располагаются всасывающие корешки. Воду лучше подавать не ледяную из скважины, а отстоянную, прогретую на солнце. После полива, когда влага впитается, почву обязательно рыхлят, чтобы разбить корку и дать корням дышать. Если этого не делать, то на следующий день земля потрескается, и влага уйдёт ещё быстрее. Идеальный приём — мульчирование приствольного круга слоем в пять-семь сантиметров. Для этого подойдут скошенная и слегка подсушенная трава, перепревший компост, солома или торф. Мульча сохранит влагу, убережёт корни от перегрева и постепенно станет дополнительным питанием.
Июль — время особого подхода к подкормкам.
Азот во второй половине лета рябине уже не нужен, более того, он опасен. Побеги, спровоцированные азотными удобрениями, не успеют одревеснеть к холодам и вымерзнут. А вот калий и фосфор именно сейчас выходят на первый план. Калий отвечает за накопление сахаров в плодах, делает ягоды более сладкими и ароматными, заодно повышает морозостойкость древесины и сопротивляемость болезням. Фосфор питает корневую систему и работает на урожай будущего года, помогая закладке генеративных почек. Самый простой и доступный источник калия и фосфора для рябины — обычная древесная зола. В июле можно приготовить зольный настой: один стакан просеянной золы заливают десятью литрами горячей воды, настаивают сутки, периодически помешивая, а затем выливают под дерево по предварительно увлажнённой земле. На взрослое дерево уходит от двух до четырёх вёдер такого настоя, в зависимости от размера кроны. Тем, кто предпочитает точные дозировки, подойдёт монофосфат калия. Это удобрение полностью растворяется в воде, не содержит азота и прекрасно усваивается. Пятнадцать граммов монофосфата калия растворяют в десяти литрах воды и поливают рябину из расчёта одно-два ведра на квадратный метр приствольного круга. Ещё один проверенный вариант — сочетание двойного суперфосфата и сернокислого калия. На ведро воды берут две столовые ложки двойного суперфосфата (его нужно предварительно растворить в небольшом количестве горячей воды, потому что гранулы расходятся медленно) и одну столовую ложку сернокислого калия. Такой состав даёт мощную поддержку и наливу ягод, и вызреванию коры. Все подкормки в июле вносят только по влажной земле, чтобы не обжечь корни.
Середина лета — это ещё и время, когда активизируются вредители и болезни. Рябина, особенно в условиях загущённой кроны, может страдать от тли, гусениц рябиновой моли, рябинового галлового клеща и мух. Тля высасывает сок из молодых листочков и верхушек, листья скручиваются, побеги деформируются. Рябиновая моль — мелкая бабочка, гусеницы которой проникают в ягоды, проделывают в них узкие извилистые ходы, оставляя характерные тёмные точки на кожице. Галловый клещ вызывает образование вздутий-галлов на листьях, что хоть и не приводит к гибели дерева, но заметно ослабляет его. В июльскую жару также просыпаются грибковые болезни: ржавчина (оранжево-бурые подушечки на нижней стороне листа), бурая и серая пятнистости, мучнистая роса. Здоровое, ухоженное дерево сопротивляется напастям само, но подстраховаться всё же стоит. Против тли и гусениц в июле, когда уже висят гроздья, химические инсектициды применять нежелательно. Лучше использовать биологические препараты с коротким сроком ожидания. Хорошо зарекомендовал себя Фитоверм: для рябины от тли и листогрызущих гусениц его разводят в концентрации два миллилитра на один литр воды, то есть десять миллилитров на ведро. Опрыскивание проводят в сухую безветренную погоду, вечером или рано утром, смачивая листья с обеих сторон. От комплекса грибковых болезней помогает Фитоспорин-М. Для профилактического опрыскивания пять граммов порошка разводят в десяти литрах воды и обрабатывают крону каждые две-три недели. Если погода стоит сырая и прохладная, риск ржавчины резко возрастает. В этом случае можно один раз за июль аккуратно применить однопроцентную бордоскую жидкость: сто граммов медного купороса и сто-сто пятьдесят граммов извести на десять литров воды. Но важно помнить, что обработку проводят не позднее, чем за двадцать дней до предполагаемого сбора ягод, а лучше — только на тех деревьях, чьи плоды пойдут на переработку после мытья. Ручной сбор и уничтожение скрученных листьев, гнёзд с гусеницами и сильно поражённых кистей тоже дают неплохой эффект, особенно на молодых деревцах.
Теперь о самом интересном — о сортах, которые стоит посадить, чтобы рябина в саду была не просто красивым деревом, а источником вкуснейших, сладких ягод без горечи и терпкости.
Ведь именно в июле, когда ещё есть время до осенних посадочных дней, многие садоводы начинают присматриваться к новинкам и классике.
Родоначальницей всех сладкоплодных культурных рябин по праву считается Невежинская рябина. Это не конкретный сорт, а форма, найденная ещё в девятнадцатом веке во Владимирской губернии, близ села Невежино. От обычной лесной рябины она отличается практически полным отсутствием горечи. Ягоды у неё съедобны прямо с дерева. На основе невежинской рябины выведено несколько сортов: Кубовая, Красная, Жёлтая. Кубовая — самая сладкая и крупноплодная, ягоды оранжево-красные, пятигранной формы, вес грозди может достигать пятидесяти граммов. Созревает в сентябре, но уже в конце июля ягоды наливаются заметным размером и начинают понемногу окрашиваться. Красная — с ярко-алыми, очень нарядными плодами, чуть более терпкая, чем Кубовая, но всё равно слаще дикой. Жёлтая — с янтарно-оранжевыми ягодами, самая мягкая по вкусу, почти без кислинки. Все три сорта морозостойки, неприхотливы и живут по пятьдесят-шестьдесят лет.
Другая ветка сладкоплодных рябин — моравская, происходящая из Центральной Европы.
От невежинской она отличается более сдержанным ростом, раскидистой кроной и перистыми листьями с более крупными листочками. Сорта Концентра и Эдулис широко известны в Европе, а в нашей стране их можно найти в коллекциях питомников. Ягоды моравской рябины крупные, тёмно-красные, почти малиновые, с высоким содержанием сахаров и каротина. Они прекрасно идут на варенье, соки, пастилу. В июле на моравской рябине уже висят тяжёлые зелёные гроздья, которым в этот период особенно нужен калий.
Настоящий прорыв в культуре рябины совершил Иван Владимирович Мичурин. Он скрещивал разные виды и получил сорта с совершенно неожиданными вкусами и окраской. Сорт Ликерная — результат гибридизации рябины обыкновенной и аронии черноплодной. Ягоды у него чёрные, с густым сизым налётом, сладкие, без терпкости, пригодные для приготовления наливок и варенья. Сок у Ликерной тёмно-рубиновый, густой. Дерево компактное, зимостойкое. В середине лета его ягоды уже начинают приобретать характерный тёмный оттенок, и тут важно не пропустить полив: при нехватке влаги они могут мельчать. Ещё один знаменитый мичуринский сорт — Гранатная. Это гибрид рябины обыкновенной и боярышника сибирского. Плоды крупные, гранёные, гранатово-красные, кисло-сладкие, с лёгкой пикантной горчинкой, которая при заморозке или кулинарной обработке уходит. Само дерево невысокое, до трёх-четырёх метров, без колючек, что облегчает сбор. Гранатная рябина очень декоративна и устойчива, в июле её плотные листья с сизоватой изнанкой отлично противостоят засухе. Титан — ещё один мичуринский шедевр, полученный от опыления рябины обыкновенной пыльцой яблони и груши. Плоды у него сочные, тёмно-вишнёвые, весом до двух граммов, собраны в крупные щитки. Вкус кисло-сладкий, очень приятный, с едва уловимой терпкостью. Титан плодоносит ежегодно, вступает в плодоношение рано, и уже в июле его гроздья при хорошем уходе радуют глаз мощным наливом. Десертная — сорт, полученный Мичуриным от скрещивания Ликерной и мушмулы германской. Плоды тёмно-красные, луковичной формы, с высоким содержанием сахара, действительно десертного вкуса. Дерево низкорослое, удобное для небольшого сада.
В послевоенные годы селекцию рябины продолжили во Всероссийском научно-исследовательском институте селекции плодовых культур.
Там были созданы сорта, которые сегодня считаются одними из лучших для средней полосы России. Сорт Алая крупная — один из самых популярных. Ягоды алые, сочные, сладко-кислые без горечи, масса одной достигает двух с половиной граммов. Дерево скороплодное, зимостойкое, крона пирамидальная. В июле оно требует формирующей обрезки: вырезают загущающие, растущие внутрь кроны побеги, чтобы все гроздья получали достаточно солнца. Вефед — сорт, полученный от невежинской рябины. Плоды оранжево-красные, блестящие, сладкие, с дегустационной оценкой выше четырёх с половиной баллов. Урожайность высокая, до двадцати-тридцати килограммов с десятилетнего дерева. Бусинка — ещё один сорт с невежинской родословной. Ягоды рубиново-красные, блестящие, по вкусу напоминают клюкву, но без горечи. Дерево невысокое, что облегчает сбор. Созревают ягоды в конце августа — начале сентября, а в июле как раз активно набирают сахаристость. Сорбника — сравнительно новый сорт с крупными, до двух с половиной граммов, плодами оранжево-красного цвета. Мякоть сочная, сладкая, с лёгкой пикантной кислинкой. Сорт выделяется устойчивостью к грибковым болезням, что особенно ценно во влажные июльские периоды.
Нельзя обойти вниманием рябины, которые ценят прежде всего за их декоративные качества, хотя и ягоды у многих из них съедобны и полезны. Рябина Кене — небольшое деревце или куст с ажурной листвой и плодами слоновой кости, которые не краснеют, а остаются белыми с чёрной точкой на верхушке. Созревают они в августе-сентябре, но уже в июле гроздья формируются и выглядят очень необычно на фоне зелени. Рябина Кене прекрасно смотрится в композициях с хвойными, у водоёмов, в одиночной посадке на газоне. Рябина плакучая — привитая форма с поникающими до земли ветвями. В июле она представляет собой настоящий зелёный шатёр, под которым можно укрыться от солнца. Плодоносит такая рябина скромно, но её главное достоинство — изящный силуэт. Уход за плакучей формой в середине лета заключается в поливе в засуху, удалении дикой поросли от подвоя и подвязке особо длинных побегов, если они ложатся на землю. Рябина Додонг — корейский вид, примечательный листьями, похожими на рябиновые, но с более крупными листочками, и ярко-красными кистями. У неё красивая золотисто-оранжевая осенняя окраска. В июле Додонг активно растёт, и в это время её можно размножать зелёными черенками.
В заключение скажем, что рябина в июле — это дерево, которое охотно откликается на внимание.
Достаточный полив в зной, калийно-фосфорная подкормка по влажной почве и своевременная профилактика пятнистостей и тли делают своё дело. Ягоды наливаются крупными, ровными, без червоточин, а листва сохраняет здоровый зелёный цвет до самой осени. Если же вы ещё только выбираете, какую рябину посадить, обратите внимание на сладкоплодные сорта: Алая крупная, Вефед, Бусинка, Титан, Гранатная. Они не требуют сложной агротехники, приживаются в большинстве регионов и ежегодно радуют урожаем, который можно есть свежим, сушить, замораживать или пускать на изумительные домашние заготовки. Рябина способна стать не просто рядовым деревом где-то у забора, а настоящей жемчужиной сада и надёжным источником витаминов для всей семьи. И начинается эта трансформация именно сейчас, в разгар лета, когда каждый ваш полив и каждая горсть золы работают на будущий сладкий урожай.
Много интересного и полезного в нашем telegram-канале - t.me/sadogorod81
Также мы есть и в МАХ без рекламы - max.ru/sadogorod81