Отварили курицу на суп, а половина осталась? Или взяли готовую гриль-курицу, поели грудку, а ножки и крылышки лежат? Знакомая ситуация — и очень удобная, потому что из готовой курицы ужин собирается за 15 минут. Делюсь тремя проверенными вариантами на любой случай.
Все три — по моему любимому принципу: готовим из того, что уже есть дома, без лишних трат и беготни по магазинам.
1. Сытный салат за 10 минут
Самое быстрое, что можно сделать с остатками курицы.
Понадобится: варёная курица, пара варёных яиц, свежий огурец, горсть кукурузы или горошка (из банки), любая зелень, ложка майонеза или сметаны.
Готовим: курицу разбираем руками на волокна, яйца и огурец режем кубиком, всё смешиваем, добавляем кукурузу, заправляем. Соль, перец по вкусу. Получается сытно и свежо — отличный ужин, когда не хочется возиться у плиты.
2. Жареный рис с курицей
Если остался ещё и вчерашний рис — это вообще идеальная пара.
Понадобится: варёная курица, отварной рис (лучше вчерашний), яйцо, морковь, лук, соевый соус.
Готовим: на разогретой сковороде обжариваем мелко резаный лук и морковь, отодвигаем, разбиваем яйцо и быстро мешаем. Добавляем рис, курицу кусочками, вливаем пару ложек соевого соуса. Жарим на сильном огне 5 минут, помешивая. Азиатский ужин из остатков готов.
3. Лаваш с курицей на сковороде
Когда хочется горячего и руками.
Понадобится: тонкий лаваш, варёная курица, сыр, помидор или огурец, немного зелени.
Готовим: на половину лаваша выкладываем курицу, тёртый сыр, овощи, накрываем второй половиной. Обжариваем на сухой сковороде по паре минут с каждой стороны — до хрустящей корочки и расплавленного сыра. Режем на треугольники.
Как не ломать голову, что приготовить
Самое муторное в готовке из остатков — каждый раз придумывать, что можно собрать из того, что лежит в холодильнике. Особенно вечером, когда устал.
Я для этого пользуюсь приложением «В Холодильнике»: отмечаю продукты, которые есть дома, а оно подсказывает, что из них приготовить, само составляет список покупок, если чего-то не хватает, и пересчитывает порции под количество едоков. Можно сохранять любимые рецепты и планировать меню на неделю вперёд, чтобы вечером не думать.
Попробовать бесплатно: v-holodilnike.ru
Сохраняйте, чтобы не потерять, и подписывайтесь — впереди ещё много идей, как вкусно накормить семью из того, что уже есть дома. Готовим без лишних трат 🍗