Оборот рынка общепита в России за год прибавит больше десяти процентов

Оборот рынка российского общепита по итогам года прибавит больше 10% в годовом выражении и превысит 6 триллионов рублей, говорится в аналитическом комментарии рейтингового агентства НКР.

"По мнению НКР, оборот этого рынка по итогам 2026 года прибавит больше 10% и превысит 6 триллионов рублей", - отмечают аналитики агентства.

В 2025 году оборот рынка общественного питания достиг 5,3 триллиона рублей, увеличившись за год на 10,5% в сопоставимых ценах.

По данным Росстата, среднегодовой номинальный темп роста оборота общественного питания в 2017–2025 годах составлял 18% - вдвое выше аналогичного показателя для розничной торговли продовольственными товарами.

На протяжении этого периода реальное падение рынка общепита наблюдалось только в 2020 году: на фоне пандемийных ограничений оборот сократился на 21% по сравнению с 2019 годом.

Однако даже при сохранении высоких темпов роста выручки ключевым вызовом для отрасли останется не наращивание оборота как такового, а сохранение рентабельности бизнеса, указывают в НКР.

В этих условиях конкурентные преимущества будут все больше концентрироваться у крупных сетевых операторов, способных эффективнее управлять издержками, масштабировать закупки и развивать цифровые каналы продаж, полагают аналитики.

"Таким образом, в среднесрочной перспективе рынок общественного питания сохранит потенциал роста, однако высокая динамика оборота сама по себе уже не может рассматриваться как достаточный показатель благополучия отрасли", - резюмируют они.

Еще больше новостей в канале ПРАЙМ в МАКС >>