Кабачковые вафли
Понравятся всем членам семьи, даже малышам. Вкусно и без сахара.
Ингредиенты на 6–8 вафель:
кабачок — 300 г;
яйцо — 1 шт.;
сыр — 70 г;
мука — 3 ст. л.;
сметана или греческий йогурт — 1 ст. л.;
чеснок — 1 зубчик;
укроп или зелёный лук;
соль и чёрный перец;
немного масла для вафельницы.
Кабачок крупно натрите, слегка посолите и оставьте на 5 минут. Затем очень хорошо отожмите: чем меньше останется жидкости, тем румянее будут вафли.
Добавьте яйцо, тёртый сыр, зелень, чеснок, сметану и муку. Перемешайте.
Тесто должно быть густым и не стекать с ложки.
Разогрейте вафельницу, немного смажьте панели маслом и выложите тесто.
Выпекайте примерно 5–7 минут до золотистой корочки.
Готовность: поверхность золотистая, вафля легко отходит от панелей.
Для хрустящей корочки после выпечки кладите вафли отдельно на решётку, не стопкой. Иначе они не будут хрустящими.
Подавайте со сметаной или греческим йогуртом, слабосолёной рыбой, яйцом пашот либо свежими помидорами.