В вашей кухонной губке прямо сейчас живёт примерно столько же бактерий, сколько в образце кала. И этой губкой вы каждый день водите по тарелкам, из которых ест ваша семья. Знаю, о чём вы думаете. «Я же её мою. Ошпариваю кипятком или кидаю в микроволновку, меняю раз в месяц». Так вот: немецкие учёные в 2017 году разобрали использованные губки под микроскопом. Плотность бактерий — до десяти в одиннадцатой степени клеток на кубический сантиметр, это сопоставимо с количесвом бактерий в человеческих фекалиях. А теперь главное! Кипяток и микроволновка кажутся решением, но долгосрочно обработка губки не гарантирует безопасный результат, потому что микробное сообщество быстро восстанавливается. Часть бактерий может выживать, а затем быстро снова заселять губку. Поэтому обработка НЕ заменяет регулярную замену. Почему так? Губка пористая, тёплая, почти всегда влажная, в ней застревают остатки еды, ну просто деальный инкубатор. И вот где уже не просто «фу», а угроза заражения: Этой же губкой