Съездить на рыбаку предлагается за 50-250 тысяч рублей
Начало лета буквально взорвало страницы газет, ленты информагентств и социальные сети в Приморье. Еще бы! В гости пожаловали диковинные южные гости, которых раньше в здешних водах и не видывали. Так, только пробежавшись по заголовкам, начинаешь думать, что местные воды буквально кипят от обилия тунца, вслед за которым подтянулись акулы. А еще, что в прибрежных заводях можно столкнуться, причем буквально, например, плывя на яхте, с огромными морскими черепахами. И, да, на десерт, правда, очень ядовитый такая информация – местные рыбаки буквально не знают, что делать с уловами рыбы фугу. Но самое интересное, что в какой-то степени все эти новости – правда. И всем этим аномалиям у ученых есть объяснение.
Тепленькая пошла
В Национальном научном центре морской биологии ДВО РАН подтвердили то факт, что в этом году субтропические виды рыб начали заглядывать в прибрежные воды Приморья воды заметно раньше обычного – уже с конца мая. Причина такого явления очевидна – глобальное потепление (хотя последняя жутко холодная зима в Приморье многих заставила разувериться в правдивости этой теории). В предыдущие годы их тут ждали не раньше июля и даже августа. Встречались тут «южане» и намного раньше – в начале и в середине прошлого века. Тепловые скачки происходят не первый и, очевидно, не последний раз. Так что эти явления трудно назвать аномалиями. А всего примерно за 100-летний период наблюдений за морской биологией на юге Приморья зафиксировано более 100 видов рыб таких вот «пришельцев», которые на самом деле просто периодически живут здесь. Как перелетные птицы, которые живут на два дома.
- Когда температура воды доходит до 14 градусов, в море начинают встречаться сардины, анчоус, скумбрия, полурыл, голубой тунец, сайра, лобан, сарган, желтохвостая лакедра, гипероглиф, серый спинорог, красноногая собака-рыба. Удалось заметить и морских коньков, - рассказал старший научный сотрудник лаборатории ихтиологии Владимир Шелехов. – В этом году действительно южане пожаловали заметно раньше обычного. Причина - сильный и ранний перенос тёплых вод с восточной стороны Корейского полуострова.
Ученые констатирую, что видовое разнообразие акваторий Дальнего Востока России заметно увеличивается за счет захода «мигрантов» с юга. Помимо вышеперечисленных, в последние годы отмечаются подходы и очень редких ранее рыб: зеркального солнечника, морского карася и мелкопятнистой макрели.
Безусловно, такие наезды условных чужаков заметно влияют на морскую биоту. Да и людям приходится приспосабливаться к новым условиям. И даже к новым вкусам.
Убойная рыбка
Возьмем ту же рыбу фугу, которая многих гурманов так и манит своим полузапретным вкусом. Ученые ДВО РАН уверяют, что эта рыба уже давно прописалась в заливах южного Приморья. А рыбаки подметили, что в этом году в регионе появился новый вид фугу - узорчатая собака-рыба. Традиционный ареал ее обитания – прибрежные воды Японии, Кореи и Китая. Недавно ее обнаружили в акватории острова Сахалин.
Напомним, что эту безумно ядовитую рыбу активно едят в той же Японии. Готовить ее могут только повара высочайшего класса со специальными лицензиями. Одна ошибка - и гость исчезнет не заплатив. Ну а те, кому удалось попробовать этого иглобрюха, о его вкусе говорят и пишут разное – «вкус нежный, слегка сладковатый», «похож на холодное мясо курицы», «лёгкий, освежающий», «почти как копченая осетрина»… В общем, язык так и чешется, хочется попробовать самому и оставить на сайте элитного ресторана изысканный отзыв в стиле хайку. И, да, во Владивостоке есть парочка ресторанов, в которых вам такую возможность предоставят.
Тут еще раз предупредим: никакой кулинарной самодеятельности быть не должно. Никаких блюд из фугу, подсмотренных в соцсетях. Никаких доморощенных поварских курсов. В кулинарных колледжах региона экспертов по фугу тоже не готовят. А вот профи, которые вам приготовят десятки блюд из привычных видов рыб, запросто.
- Рыба, безусловно, является важнейшей составной частью местной кухни. Когда наше государство освоило Дальний Восток и вышло на берега Тихого океана, появился доступ к новым видам морской рыбы, к морепродуктам, о существовании некоторых из которых люди даже не догадывались. Да, когда-то мы освоим и новые виды рыб, которые стали заплавать к нам. Но никаких опасных экспериментов. Главное чему мы учим наших студентов – это пищевая безопасность, - заверила Наталья Вербицкая, мастер производственного обучения высшей категории колледжа технологии и сервиса Владивостока.
И шутить тут никто не собирается. В сентябре 2010 года два туриста из Хабаровского края погибли от отравления рыбой фугу. Туристы просто наловили у берегов Владивостока рыбы, какая попалась, и решили сделать уху-разносортицу. Мужчина и женщина практически мгновенно скончались от анафилактического шока. Рыба содержит тетродотоксин - яд нейропаралитического действия, вызывающий остановку дыхания. Противоядия - не существует. Так что, видимо, уже пора подходить к рыбалке на юге Дальнего Востока, как к сбору грибов. Принцип такой: не знаешь – не бери. А лучше, если есть возможность, берите на рыбалку опытного сопровождающего.
Рыбалке пришел тунец
Еще одна рыба, которая устроила настоящий морской переполох, причем буквально - тихоокеанский голубой тунец. Рыба тоже, кстати, не новичок в здешних водах. Когда-то существовал и прибрежный ее промышленный лов. Но чтобы «вода буквально кипела» (фраза из сообщения местной ассоциации рыбаков-любителей), да чтобы при этом пойманные рыбины ставили местные рекорды за рекордами, такого действительно еще не было. По крайней мере, за время, когда это фиксировалось. Так, на днях в водах залива Петра Великого был выловлен голубой тунец-гигант весом 176 килограммов и длиной 207 сантиметров.
Тунца действительно много и он непривычно крупный. Рыба рвет снасти, рассчитанную на более мелкую рыбу и выкашивает привычную кормовую базу залива.
- Ловить стало практически нечего. Тунец выедает буквально все на своем пути. Вероятно, нанесен колоссальный ущерб естественному рыбоводству залива Петра Великого. Молодь скумбрии, лакедры и других промысловых видов либо уничтожена, либо покинула акваторию, - отметил председатель Федерации рыболовного спорта Приморского края Александр Ермолаев.
Но жалобы жалобами, а на одной из торговых интернет-площадок недавно можно было увидеть такое объявление: «Продам тунца, 100 кг». И ценник был выставлен для сверхдорогого Владивостока вполне умеренный.
Заместитель директора - руководитель Тихоокеанского филиала ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» («ТИНРО) кандидат биологических наук Алексей Байталюк считает, что причина этого тунцового беспредела в том, что в предыдущие 10 лет в воды Приморья заходила в основном молодь тунцов, а теперь сюда заплывают уже взрослые особи.
- Вероятно, численность тунцов в открытых водах Тихого океана увеличилась, а география нагульных миграций в поисках кормовой базы - расширилась, - сообщил ученый. - В последние пять лет увеличилась и популяция дальневосточной сардины, которой питается тунец. Рыбы устремляются на север, достигая Охотского и Берингова морей.
Есть также версия, что появление огромных тунцов может быть связано с ранним заходом теплых масс из Цусимского пролива.
В холодные края
Еще одна потенциальная проблема – опасность ухода из местных акваторий холодолюбивых видов рыб. К таким можно отнести корюшку, навагу, лососевые… И действительно, лица местных любителей подледного лова с каждым годом все грустнее, когда они возвращаются с рыбалки.
- На текущий момент у отраслевой науки нет оснований прогнозировать полное исчезновение в водах Приморья корюшек, наваги, лососевых и других холодолюбивых видов рыб, т.к. происходящие процессы цикличны и могут носить долгопериодный характер, - сообщили в ответ на высказанные опасения специалисты филиала ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» («ТИНРО).
И аргументы у ученых весомые. Так, в ходе лососевой путины 2025 года в Приморском крае отмечен рекордный для региона вылов горбуши. Они также считают, что у популярной у местного населения корюшки и наваги есть шанс приспособиться к климатическим изменениям.
Как без акул
Еще одна напасть. Пока больше потенциальная. Речь об акулах. Нет, их в здешних водах всегда было много. По данным ученых, в водах, омывающих берега Приморья, встречаются особи 11 семейств акул. Но постоянно в российской части Японского моря обитают только два вида акул - тихоокеанская сельдевая акула и колючая акула, которую еще называют катраном.
Рыбаки-любители при этом уверяют, что вслед за тунцом, к нам пожаловало много и более крупных видов акул. Дескать, иногда приходится поднимать снасти с перекусанными пополам острыми и мощными челюстями несчастными тунцами.
Но пока тут особой опасности нет, уверяют ученые. Случаи нападения акул на человека в Приморье пока единичны. Впрочем, это «пока» затмевает трагедия, которая произошла летом 2011 года на юге края, где акула напала на 25-летнего парня. Молодой человек просто чудом выжил, но, увы, лишился обеих рук. После этого базы отдыха обзавелись специальными сетями, огораживающие купальные зоны.
Что же до морских черепах, то они действительно также стали заплывать в регион. В соцсетях можно увидеть ролики, снятые в местных водах с катеров, яхт и судов, на которых можно увидеть царственно проплывающих мимо пресмыкающиеся.
Конечно, это далеко не все морские «эксклюзивы», которыми в последние годы обзавелось Приморье. Туристический сезон стартовал. Кто на тунца?
Хочется на рыбалку?