Управление Россельхознадзора по Саратовской, Самарской и Пензенской областям выявило нарушения ветеринарного законодательства у ряда предпринимателей, работающих в сфере общественного питания на территории Пензенской области.
Проверочные мероприятия проводились в мае и июне без взаимодействия с представителями бизнеса. Специалисты анализировали данные федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии «ВетИС», включая компоненты «Меркурий» и «Цербер», а также сведения, размещенные на цифровых площадках доставки готовой еды.
В ходе мониторинга было установлено, что некоторые предприниматели, реализующие продукцию животного происхождения – шаурму, чебуреки, шашлык, плов, манты и куры-гриль, – не зарегистрированы в системе «ВетИС».
Отсутствие регистрации не позволяет оформлять ветеринарные сопроводительные документы на используемое сырье, а также затрудняет контроль за происхождением мясной продукции и ее прослеживаемостью. Это может создавать риски для обеспечения ветеринарной безопасности готовых блюд.
По итогам проверок предпринимателям были объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства. В ведомстве подчеркнули, что подобные меры носят профилактический характер и направлены прежде всего на обеспечение безопасности потребителей и соблюдение правил оборота продукции животного происхождения.