Вы знали, что Молдова – единственная страна, производящая вино для космонавтов и подводников? Называется «Сэнэтате» или «Космическое».
А мамалыга по-молдавски – это не просто каша или полента.
🇲🇩 Молдова
😋 Мамалыга.
Традиционный молдавский хлеб и, можно сказать, душа молдавской кухни. 3 ингредиента, 40 минут, постоянная помешка – всё.
Ингридиенты:
✔️ Кукурузная мука (мелкого помола) — 280 г
✔️ Вода — 1200 мл
✔️ Соль — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Налейте воду в казанок, добавьте соль, доведите до кипения.
2. Тонкой струйкой всыпьте кукурузную муку, непрерывно помешивая венчиком или деревянной ложкой.
3. Варите на среднем огне 15 минут, помешивая. Затем убавьте огонь и томите ещё 20 минут, пока масса не станет густой и не отстанет от стенок.
4. Смажьте ложку холодной водой, разгладьте поверхность. Дайте постоять на огне 3 минуты, снимите.
5. Выложите на доску, сформируйте цилиндр. Нарезайте горячую мамалыгу нитью (не ножом!) на порционные куски.
Подача:
🟡С жареным на растительном масле луком.
🟡С чесночным соусом (чеснок + растительное масло + вода + соль).
🟡Просто с растительным маслом.
#постнаякухня #национальныерецепты #молдова
🔗 Сохраните связь с «Поможем» в МАХ
@mirom_help – Ангела за трапезой
