Петербургский вечер складывается из двух частей: сначала особняк, экскурсия и камерная сцена, затем французский ужин в BRASSERIE by ACADEMIA.
На Васильевском острове придумали маршрут, в котором ресторанный вечер начинается не за столом. Сначала гости заходят в Квартиру Бенуа, проходят по историческим интерьерам и слушают камерное выступление, а уже после этого перемещаются в BRASSERIE by ACADEMIA на французский ужин. Общая тема программы — art de vivre, но без громких деклараций: через музыку, пластику, архитектуру и неспешный финал с коктейлем.
Сценарий построен как переход от культурной части к застолью: особняк задаёт тон, а брассери переводит его в язык еды и вина.
Культурный блок проходит в особняке на Васильевском острове. После экскурсии за фортепиано садится Игорь Дункул: композитор и пианист включает в программу свои уже известные пьесы и новые сочинения, подготовленные к этому событию. Балетная линия появляется не как декоративная деталь, а как второй пласт вечера — вместе с музыкантом выступает представительница петербургской балетной школы.
Ужин в BRASSERIE by ACADEMIA собран в сет Tête-à-tête. Начинают с рататуя, затем подают горячее с колбаской, картофельным пюре и салатом, а сладкий финал отдают профитролям со сливочным кремом и горячим шоколадом. Напиток в программе тоже задан заранее — авторский Paris, который поддерживает французскую линию вечера.
Можно выбрать только концертную часть за 1 200 ₽ или полный формат с ужином за 3 700 ₽. Первый вечер был назначен на 19 июня в 19:00. В этой программе важен не столько сам набор пунктов, сколько последовательность: историческое пространство, музыка, балет и ресторан собираются в один темп, где ужин становится продолжением культурного маршрута, а не отдельной опцией после концерта.