Если хочется приготовить что-то быстрое, вкусное и недорогое, сырные трубочки из лаваша станут настоящей находкой. Эта простая закуска получается невероятно аппетитной: снаружи лаваш становится золотистым и хрустящим, а внутри прячется нежная тягучая сырная начинка.
Такие трубочки отлично подходят для завтрака, перекуса, пикника или дружеских посиделок. Их можно подать к чаю, кофе, супу или использовать как самостоятельную закуску. Готовятся они буквально за считанные минуты, а продукты понадобятся самые доступные.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- тонкий лаваш — 2 листа;
- твердый сыр — 250 г;
- яйца — 2 шт.;
- зеленый лук — небольшой пучок;
- сметана — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить сырные трубочки из лаваша
Шаг 1. Подготавливаем начинку
Сыр натрите на крупной терке. Лучше использовать сорта, которые хорошо плавятся: российский, гауда, маасдам или любой другой любимый сыр.
Зеленый лук промойте и мелко нарежьте.
В глубокой миске соедините сыр, лук, одно яйцо и сметану. Добавьте немного соли и черного перца. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 2. Нарезаем лаваш
Листы лаваша разрежьте на прямоугольники размером примерно 15×20 сантиметров. Размер можно менять по своему вкусу — от маленьких рулетиков до крупных трубочек.
Шаг 3. Формируем трубочки
На край каждого кусочка лаваша выложите небольшое количество сырной начинки.
Аккуратно сверните плотную трубочку, подворачивая боковые края внутрь. Благодаря этому начинка останется внутри во время жарки.
Шаг 4. Подготавливаем яичную смесь
Второе яйцо взбейте вилкой до однородности.
Каждую трубочку обмакните в яйцо со всех сторон. Это поможет получить красивую золотистую корочку.
Шаг 5. Обжариваем
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Выложите трубочки швом вниз и жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной румяной корочки.
Не стоит делать огонь слишком сильным — сыр должен успеть расплавиться внутри.
Шаг 6. Подаем к столу
Готовые трубочки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте горячими, пока сыр остается мягким и тягучим. Отличным дополнением станут сметанный, чесночный или томатный соус.
Полезные советы
- Добавьте в начинку ветчину, курицу или бекон для более сытного варианта.
- Любителям пикантных вкусов понравится добавление чеснока и паприки.
- Вместо зеленого лука можно использовать укроп, петрушку или смесь свежей зелени.
- Для более хрустящей корочки трубочки можно обвалять в панировочных сухарях перед жаркой.
- Закуску легко приготовить в духовке при температуре 190 градусов около 15 минут.
Почему стоит приготовить сырные трубочки из лаваша
Это один из тех рецептов, которые выручают, когда гости уже на пороге или просто нет времени долго стоять у плиты. Минимум ингредиентов, простое приготовление и гарантированно отличный результат делают сырные трубочки из лаваша любимой закуской во многих семьях.
Попробуйте приготовить их хотя бы один раз — и этот рецепт наверняка поселится в вашей кулинарной книге надолго.
Читайте также: