Гарда - это блюдо белорусской кухни. Сытное, вкусное и незатейливое. Из интернета: Термин, употребляемый в Литве и части Беларуси для обозначения смеси мятого вареного картофеля с мелкими кусочками селедки, сдобренной большим количеством зеленого лука и других огородных трав мелко нарезанных и залитых простоквашей или сметаной. Основное блюдо
сельдь слабосоленая - 100г
лук зеленый - 1пучок
картофель вареный - 200г
ряженка - 100г
перец черный - 1щепотка Картофель почистить и сварить. Размять толкушкой в пюре. Лук мелко нарезать и добавить в картофель. Малосольную селедку разделать на филе, удалить косточки и шкурку. Нарезать филе мелкими кубиками. Несколько ломтиков рыбы оставить для украшения. Влить ряженку, поперчить о вкусу, если нужно, то посолить. Вместо ряженки можно положить сметану, простоквашу или кефир. Хорошо перемешать. Если суховато, то долить ряженку. Подавать на подсушенных ломтиках хлеба с кусочком рыбы, посыпав зеленым луком. Я ещё положила по ломтику маринованного