81% россиян начали экономить на продуктах, говорится в опросе, на который ссылаются участники рынка, выяснил Mash Money.
По данным исследования, за последний год сильнее всего выросли цены на мясо, об этом сообщили 67% покупателей. Далее идут рыба (58%), фрукты (57%), овощи (55%) и молочные продукты (51%). На фоне роста цен потребители стали чаще переходить на более дешёвые форматы покупок: выбор в пользу товаров под собственными марками сетей, применение акций и сокращение трат на необязательные категории.
Управляющий директор "Алфин Фуд" Дмитрий Куприянов отметил, что цена остаётся одним из ключевых факторов выбора для большинства покупателей. На этом фоне растёт сегмент дискаунтеров. По прогнозу, в 2026 году их совокупная выручка может достичь 2,06 трлн рублей, увеличившись на 19,1% за год. А темпы роста сегмента замедляются и могут стать самыми низкими с 2018 года.
Также 31% опрошенных стали чаще готовить дома вместо покупки. Одновременно увеличиваются продажи магазинов "у дома" и сервисов доставки. Они закрывают запрос на быстрые покупки без поездок и очередей. Продажи гипермаркетов в 2025 году сократились примерно на 6%.
Меняется и модель поведения производителей. Всё больше компаний выходят на прямые продажи через собственные магазины, интернет-витрины и маркетплейсы, снижая зависимость от посредников и занимаясь функциями ретейла.
Ранее сообщалось, что Россия оказалась на третьем месте среди стран G20 по доступности продуктов для пикника.