INSPIRO и Кафедра нервных болезней Сеченовского университета объединяют научную и практическую экспертизу для развития нейронутрициологии и нейрогастрономии — междисциплинарных направлений, изучающих связь между питанием, работой мозга и качеством жизни.
В рамках III Международного форума «Нейронутрициология» Кафедра нервных болезней Института профессионального образования Первого Московского государственного медицинского университета имени И.М. Сеченова и группа компаний «INSPIRO» заключили Меморандум о сотрудничестве в области развития нейронутрициологии, нейрогастрономии и исследований влияния питания на функции мозга.
Кафедра нервных болезней Института профессионального образования ФГАОУ ВО Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Минздрава России – ведущее научно-образовательное подразделение в области неврологии, эпилептологии, нейрогериатрии и междисциплинарных исследований нервной системы.
Документ подписали заведующий кафедрой, доктор медицинских наук, профессор Алексей Борисович Данилов и сооснователь INSPIRO Артем Спиро.
INSPIRO – экосистема питания будущего, объединяющая гастрономию, науку и культуру ради здоровья человека и планеты. Группа компаний включает: ресторан нейрогастрономии INSPIRO Neurobistro, линейку продуктов INSPIRO Gourmet, безалкогольные напитки INSPIRO Blends, ферментационную лабораторию, собственную ферму на Алтае и мультисенсорное пространство INSPIRO ArtCenter.
Стороны объединяют научную, экспертную и практическую компетенции для развития исследований и проектов в области нейронутрициологии, нейрогастрономии и влияния питания на когнитивные функции, эмоциональное состояние и качество жизни человека.
Ключевые направления взаимодействия включают:
– разработку и научное обоснование нейронутрициологических подходов к питанию;
– исследование влияния пищевых паттернов, отдельных ингредиентов и функциональных продуктов на память, внимание, стрессоустойчивость и эмоциональное состояние;
– изучение механизмов взаимодействия оси «кишечник-мозг» и роли микробиома в поддержании функций нервной системы;
– исследование влияния ферментированных продуктов, функциональных ингредиентов и грибов на нейропластичность;
– развитие нейрогастрономии как междисциплинарной области, изучающей влияние вкуса, аромата, текстуры и гастрономического опыта на восприятие и состояние человека.
Для достижения целей Меморандума стороны планируют создавать совместные экспертные и исследовательские группы, реализовывать научные и прикладные проекты, проводить конференции и круглые столы, разрабатывать образовательные программы, публикации и методические рекомендации, а также осуществлять обмен знаниями и экспертными компетенциями.
«Сотрудничество с кафедрой нервных болезней Первого МГМУ имени И.М. Сеченова – важнейший шаг для INSPIRO. Мы получаем возможность опираться на лучшие академические исследования в области нейронаук и вместе с ведущими экспертами изучать, как питание может влиять на когнитивное здоровье, память, внимание и качество жизни. Это не просто партнерство – это создание научного фундамента для нейрогастрономии в России», – отметил Артем СпирIо.
«Интеграция фундаментальной нейронауки и реальных гастрономических практик – это будущее профилактики когнитивных нарушений и поддержки здоровья мозга. Вместе с INSPIRO мы сможем не только изучать механизмы влияния питания на нервную систему, но и внедрять научно обоснованные подходы в повседневную жизнь людей», – подчеркнул профессор Алексей Борисович Данилов.