Простой, я бы даже сказала классический рецепт малосольных огурцов. Готовится легко и быстро. А результат всегда гарантированный. Огурчики получаются аппетитные и хрустящие. Степень их «малосольности» определяйте для себя сами. Просто увеличьте время выдержки при комнатной температуре. Количество ингредиентов указываю приблизительное. В моем конкретном случае на две литровые банки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- · Огурцы – 1 кг;
- · Хрен – 1 лист;
- · Укроп с зонтиками – 1-2 шт;
- · Перец горошком – 10-12 шт;
- · Чеснок – 1 головка;
- · Соль – 1 ст. л;
- · Вода – 1 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы замочить в холодной воде на 1-2 часа.
2. Нарезать хрен, укроп, чеснок, положить половину на дно банок.
3. Плотно уложить в банки огурцы, сверху перец, чеснок, хрен, укроп.
4. Развести рассол из расчета 1 столовая ложка с горкой соли на 1 литр воды. Залить банки рассолом как можно полнее.
5. Прикрыть неплотно банки, оставить их при комнатной температуре на сутки. Под банки надо поставить подходящие емкости, так как рассол при брожении может вытекать. Затем убрать огурцы в холодильник.
Все настолько просто, что справится любая даже неопытная хозяйка. Только берите сорта огурцов, которые подходят для солки.
Большое спасибо за внимание! Рецепты от Елены на любой вкус.
https://rutube.ru/channel/24544534/
https://vkvideo.ru/@club232602375
https://dzen.ru/id/68bda131dc133f5756d6b7c7