Французские медики назвали восемь пищевых добавок, которые незаметно бьют по сердцу и сосудам.
Мы привыкли бояться «Ешек» с пугающими названиями, но французские ученые из INSERM доказали: опасность может скрываться за вполне безобидными, на первый взгляд, компонентами. Масштабный эксперимент, охвативший более 112 тысяч человек, выявил прямую связь между популярными консервантами и сердечно-сосудистыми катастрофами.
Наблюдение за добровольцами длилось почти восемь лет. Люди регулярно вели пищевые дневники, фиксируя каждый прием пищи. 99,5% участников регулярно употребляли хотя бы один консервант. Избежать «химии» в современных супермаркетах практически нереально.
Но главная новость в другом. Оказалось, что любители продуктов с максимальным содержанием неантиоксидантных добавок сталкиваются с гипертонией на 29% чаще, а с инфарктами и инсультами на 16% чаще, чем те, кто ест их реже. Те, кто налегал на антиоксидантные консерванты, получили «бонус» в виде 22-процентного роста риска высокого давления.
Исследователи вычислили «черную восьмерку» добавок, которые статистически достоверно повышают артериальное давление. В этот список вошли:
• сорбат калия (E202);
• метабисульфит калия (E224);
• нитрит натрия (E250);
• аскорбиновая кислота (E300);
• аскорбат натрия (E301);
• эриторбат натрия (E316);
• лимонная кислота (E330);
• экстракт розмарина (E392).
Больше всего удивляет наличие в этом списке аскорбиновой (E300) и лимонной (E330) кислот. В роли консервантов они, как выяснилось, тоже могут играть злую шутку с сердцем. Кстати, именно E300 дополнительно связали с общим ростом сердечно-сосудистых патологий.
Полностью исключить консерванты из рациона в современном мире почти невозможно. Однако врачи советуют простое правило: старайтесь, чтобы основу вашего меню составляли свежие, необработанные продукты. А перед тем как положить товар в корзину, не ленитесь переворачивать упаковку и читать состав, пишет stolicaonego.ru.
Напомним, ранее мы рассказали, что 99% инфарктов связаны всего с четырьмя факторами жизни.