Это блюдо не зря называют гениальным, всего несколько ингредиентов, а какой вкус! Сегодня я поделюсь проверенным рецептом с трюками, которые сделают вашу карбонару по-настоящему ресторанной.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
Спагетти или феттучине - 200 гр.
Бекон (или панчетта) - 100 гр.
Сливки 20% - 150 мл.
Яичный желток - 2 шт. (для соуса) + 1 яйцо для подачи.
Пармезан - 50 гр.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль, чёрный перец, мускатный орех, по вкусу.
МАГИЯ В 4 ШАГА:
1. Спагетти, сварите в подсоленной воде до состояния аль денте.
2. Бекон, нарежьте полосками и обжарьте с чесноком до хруста.
3. Соус: смешайте желтки, тёртый пармезан, сливки, мускат, перец. Вмешайте в горячие макароны.
4. Финальный аккорд: выложите пасту, сверху разбейте яйцо (запекайте при 180°C 3-4 минуты, чтобы белок схватился!).
ВАЖНО: Не используйте сливки с жирностью более 20%, они свернутся.
ПОДАЧА: Посыпьте чёрным перцем, добавьте свежий базилик и наслаждайтесь!
Статья для Вас интересна и полезна - Поставьте лайк, подписывайтесь на канал, делайте репосты в соц. сетях! Поможете в продвижении канала!
Хочу выразить Вам благодарность, что дочитываете мои истории, рассказы, рецепты, и просматриваете видео. Подписывайтесь, дальше будет еще интереснее. Вы на канале – Готовим Вкусно Мужики
#ПастаКарбонара #ИтальянскаяКухня #ГотовимВкусноМужики #МакароныСЯйцом #Карбонара