Знаете, есть во Владивостоке места, где можно забыть о пробках, ценах на бензин и вечных новостях про стройки.
Одно из них — Де-Фриз.
Точнее, то самое место за низководным мостом, где вечером, когда город окутывает туман, а машины сигналят в бесконечных заторах, вдруг наступает другая жизнь.
Там солнце. И тишина. И люди, стоящие по пояс в воде.
С удочками. В резиновых штанах.
И они там не просто так.
Сарган зашёл во Владивосток.
Это не просто рыба.
Это маленький дракон с острыми зубами и зелёными костями.
Его ловят, с ним борются, из-за него возвращаются домой поцарапанными. И при этом — улыбаются.
Почему? Сейчас расскажу.
Когда я впервые увидела этих людей, я подумала: «С ума сошли?
Стоять по пояс в воде, когда вокруг медузы, а вода не самого лучшего качества?»
А потом я поняла. Это не про рыбу. Это про ритуал. Про тишину.
Про то, как после рабочего дня, когда всё бесит, ты надеваешь забродники, заходишь в море и забываешь о мире.
Остаётся только ты, удочка и ожидание удара.
Что это за рыба такая?
Сарган, или по-научному дальневосточная стронгилура, — сезонный гость в наших водах.
Он приходит к нам из Кореи летом, чтобы нагулять жир и отнереститься . Внешность у него, мягко говоря, инопланетная: тело длинное, узкое, похожее на стрелу или змею, челюсти вытянутые в «клюв», усеянный острыми зубами . За это его иногда называют «рыбой-стрелой» .
Самая удивительная особенность саргана — зелёные кости.
Их цвет придаёт биливердин — пигмент, который образуется при распаде кровяных телец.
Он совершенно безвреден, но многих отпугивает .
«Самая вкусная, но зеленые кости», — говорят рыбаки .
Охота на дракона
Рыбалка на саргана — отдельный вид спорта.
Сюда съезжаются и в выходные, и в будни после работы — «на вечерку», как называют вечерний клёв .
Чтобы попасть на место, приходится оставлять машину у въезда на низководный мост и идти пешком по лесу.
Рыбаки облачаются в непромокаемые заброды — вода в заливе сейчас около 16 градусов .
А потом заходят по пояс в море и начинают «протяжку» — заброс, ожидание, рывок.
Улов не всегда радует.
Кто-то за два часа выуживает несколько рыбин, кто-то стоит день и уходит ни с чем .
Но азарт заставляет возвращаться.
«Два часа в воде провёл. Вода тёплая, хорошо стоять. За два часа хороший улов. На пилькера ловил, разумеется», — объясняет один из рыбаков .
Опасность: зубы как бритвы
Сарган — рыба агрессивная.
Когда его вытаскиваешь из воды, он извивается и щёлкает челюстями, пытаясь укусить.
Рыбаки выходят из воды поцарапанные, иногда с кровью. «Видите, как цапнул?», — показывает довольный уловом мужчина .
Подводные охотники предупреждают: раненый сарган способен напасть. «Зубы у него тонкие и острые, как иглы, он способен легко прокусить кожу и нанести серьёзные раны.
И даже если он просто шоркнет своими зубами по коже, они, как бритвы, располосуют кожу глубоко», — рассказывает один из них .
А на вкус?
Мнения расходятся.
Одни говорят, что сарган мало чем отличается от обычной морской рыбы, жарят его в муке или кляре, маринуют, коптят .
Другие признаются, что специфический привкус не для всех, поэтому часто отпускают пойманное обратно .
«Кости у него зелёные, и это видно даже после приготовления», — добавляют рыбаки .
А что на это говорят эксперты?
Ихтиологи предупреждают: сарган — рыба с характером.
В научной литературе зафиксировано немало случаев, когда только прыжки саргана приводили к серьёзным ранениям рыбаков .
Так что если решите присоединиться к охотникам на Де-Фризе — держитесь подальше от его зубов. И не забывайте, что кости у него зелёные.
Это не порча, это особенность.
А вы пробовали саргана?
Или видели, как его ловят?
Делитесь в комментариях — может, у вас есть свои секреты приготовления.
Подписывайтесь на канал «Жить во Владивостоке», чтобы не пропускать такие истории.
У нас и рыба удивительная, и рыбалка — целое приключение.
Ваша Валерия ❤️