Ну, Lepre d'Oro, ну погоди ❗️ Открытие месяца
Lepre d'Oro — это Золотой заяц, новый итальянский ресторан в Сколково от, сюрприз номер 1, Андрея Зайцева (Pescatore). Выбрали, чтобы отметить день рождения папы 🤎
Зайцы (золотые, конечно) по всему ресторану — их изваял скульптор, сюрприз номер 2, тоже Зайцев, только Пётр. В меню первым делом мы тоже будем искать зайцев... редкость, кстати.
За меню отвечает Карло Скафетта, до этого итальянский Eataly и московский Vadvare. То есть, там юг Италии, Кампания и Лацио.
На входе, кроме зайцев, шкаф с топовым шампанским. Потом камера сухого вызревания, за ней высокотехнологичная рыбная витрина с уникальным чешуйчатым льдом❗️Лёд, с точки зрения свежей рыбы, лучший в мире. Печь для пиццы тоже какая-то хайтек — зайцы реально заморочились по технике. Уважаем.
Основной зал на две сотни мест❗️кожаные кресла, окна в пол, солнце насквозь. И веранда в садике на газоне 🤎 Загородная идиллия, это надо просто видеть.
Сама еда — пара страниц. Зайцев два, и оба с добавлением кролика. Пате Lepre d'Oro (1 450) — золотой паштет, а alla Lepre из зайца и кролика (2 100) выходит самой прямо сытной пастой из всех, что пробовали. Это такая деревенская еда в лучшем смысле 🤘
А самая красивая и лучшая — тальолини с красной креветкой и чёрной икрой (3 650). Красное на черном, классика ж.
Из остального — геометический тартар из мраморной говядины (2 800), ровный квадрат мяса с зеленью, никаких соусов. С raw-бара взяли ассорти (7 900): сицилийская красная креветка, лосось, тунец — тот самый лёд работает, там прям безупречный жир.
Ну и пицца, само собой — с трюфелем из дровяной печи (3 100). Папа-именинник хотел вторую даже, но после паст и ризотто решили, что обойдёмся. Лучшим десертом однозначно выбрали сгроппино (1 800) — коктейль с просекко, водкой и лимонным джелато. Вот прямо очень 🤘
В общем, недёшево, что тут сказать. Но очень хорошо — на месте The Rink я бы прям напрягся. Вечером в первое же воскресенье работы веранда зайцевая была уже практически полная.
#ЗолотойЗаяц #LepreDOro #КарлоСкафетта #Открытие
