Перед походом в магазин всегда встает вопрос: какие продукты купить и как потом хранить их в холодильнике так, чтобы они как можно дольше сохраняли свои полезные качества и приносили только пользу, а не вред? Об этом новгородцам рассказывает пресс-служба Роспотребнадзора по области.
Собираясь в магазин, загляните вообще во все ящики, которые у вас есть в кухне. Морозильная камера, шкафчики, кладовки. Проверьте вообще все запасы. После этого можно приступать к составлению списка, а затем посчитать, какое количество вам нужно по каждому пункту. Запасаться, как медведь перед спячкой, не стоит: магазины открыты всегда, и новую продукцию туда завозят регулярно.
Теперь непосредственно о продуктах. Если вы решили купить консервированные фрукты или овощи, старайтесь выбирать варианты без сахара или соли. Крупы, макароны и бобовые хранятся долго, но проверить их срок годности всегда можно на упаковке. Никогда не забывайте включать в свой список полезные продукты: вместе с качественным и полноценным сном, тренировками они помогут вам поддерживать иммунную систему и лучше противостоять бактериям и вирусам.
А чтобы точно оставаться здоровым, ежедневно нужно съедать 250 грамм овощей и 200 грамм фруктов, покупать цельнозерновые продукты — хлеб, кус-кус, коричневый рис. Ешьте разные виды мяса, рыбы, бобовых, орехов. Вегетарианские продукты тоже подойдут для сбалансированного питания. Не забывайте и про молочку, йогурт, сыр. Ежедневно рекомендуется съедать хотя бы горстку несоленых орехов. И обязательно пейте воду!
Хранить все эти продукты можно не только в холодильнике, но и в морозилке. Заморозка способна значительно продлить срок хранения хлеба, овощей, фруктов, мяса и рыбы. Замораживать можно практически всё. Исключение — продукты с высоким содержанием воды, например, салат и огурцы. В среднем срок хранения булки в морозильной камере составляет месяц, для овощей — год, для фруктов — 8-12 месяцев, для рыбы — 3-6 месяцев, для мяса — 2-9 месяцев, для птицы — 3 месяца.
Перед тем как отправить овощи в морозилку, лучше недолго их отварить. Фрукты перед заморозкой нарежьте на кусочки. Бананы замораживайте только без кожуры, из груши и яблока вынимайте сердцевину, а виноград кладите целиком.
Если нужно разморозить продукты, просто переложите их из морозильной камеры в холодильник на 24 часа. Так они смогут равномерно разморозиться и при этом сохранить больше витаминов.