Представьте: тёплый летний вечер, лёгкий бриз, звон бокалов на балконе... И вот на столе появляются золотистые рулетики — нежное куриное филе, обёрнутое вокруг сочных кабачков и сладких перцев. Аромат дыма, чеснока и трав заставляет всех собраться у гриля ещё до того, как блюдо готово! Это идеальный рецепт для тех, кто хочет порадовать гостей лёгким, но сытным ужином без лишней возни у плиты. Совет в конце: Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку тонкие ломтики брынзы или моцареллы — сыр расплавится внутри и создаст невероятно сочную начинку! А если хотите острее, добавьте щепотку кайенского перца в маринад. #летнийрецепт #курицанагриле #лёгкийужин #пикник #овощи #здоровоепитание #лето #быстро
Представьте: тёплый летний вечер, лёгкий бриз, звон бокалов на балконе... И вот на столе появляются золотистые рулетики — нежное куриное филе, обёрнутое вокруг сочных кабачков и сладких перцев. Аромат дыма, чеснока и трав заставляет всех собраться у гриля ещё до того, как блюдо готово! Это идеальный рецепт для тех, кто хочет порадовать гостей лёгким, но сытным ужином без лишней возни у плиты.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Кабачок молодой — 1 шт.
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Жёлтый болгарский перец — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сушёный орегано — 1 ч. ложка
- Сушёная паприка — 1 ч. ложка
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Свежий укроп — для подачи
Пошаговое приготовление
- Шаг 1. Подготовка курицы и маринад. Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе вдоль на тонкие пластинки толщиной около 5 мм. В миске соедините оливковое масло, выдавленный чеснок, лимонный сок, орегано и паприку. Хорошо размешайте, чтобы специи раскрыли свой аромат в масле. Выложите куриные пластинки в маринад, тщательно перемешайте. Накройте плёнкой и оставьте на 15 минут.
- Шаг 2. Нарезка овощей. Пока курица маринуется, займёмся овощами. Молодой кабачок помойте и нарежьте тонкими полосками длиной около 10 см. Перцы удалите семена и нарежьте тонкими брусочками такой же длины. Чем тоньше овощи, тем быстрее они приготовятся и сохранят свою сочность. Разноцветные перцы не только придадут блюду праздничный вид, но и добавят сладости.
- Шаг 3. Формирование рулетиков. На каждую пластинку курицы выложите по 2-3 полоски кабачка и по полоске красного и жёлтого перца. Аккуратно сверните курицу с овощами в плотный рулет. Если рулетики разворачиваются, закрепите их деревянными шпажками, предварительно замоченными в воде.
- Шаг 4. Приготовление на гриле. Разогрейте гриль до среднего огня. Смажьте решётку оливковым маслом. Выложите рулетики на гриль и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки с полосками от гриля. Внутри курица должна быть белой и сочной.
- Шаг 5. Подача. Готовые рулетики сразу переложите на красивое блюдо. Сбрызните свежим лимонным соком и посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте с дольками лимона.
Совет в конце: Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку тонкие ломтики брынзы или моцареллы — сыр расплавится внутри и создаст невероятно сочную начинку! А если хотите острее, добавьте щепотку кайенского перца в маринад.
#летнийрецепт #курицанагриле #лёгкийужин #пикник #овощи #здоровоепитание #лето #быстро