В Ростовской области летом при температуре выше +35 градусов многие пытаются спасаться арбузами, холодными напитками и легкими перекусами. Какие продукты помогают переносить жару, а какие ошибки в питании могут ухудшить самочувствие, корреспонденту RostovGazeta рассказали нутрициологи.
В жаркую погоду организму важно не только получать жидкость, но и сохранять водно-солевой баланс. Как рассказала практикующий нутрициолог, разработчик курсов и преподаватель Института нутрициологии при НАМО им. Бородина Наталия Муратова, лучше всего летом работают продукты с высоким содержанием воды и калия.
«Главная задача в жару — не допустить обезвоживания и помочь организму сохранять нормальный водно-солевой баланс. Лучше всего с этим справляются продукты с высоким содержанием воды и калия», — отметила эксперт.
По ее словам, в список наиболее подходящих продуктов входят огурцы, арбуз, дыня, кабачки, зелень, сельдерей, болгарский перец и помидоры. Они содержат воду, минералы и клетчатку, благодаря чему легче перевариваются и не создают лишней нагрузки на организм.
При этом арбуз, несмотря на популярность летом, не может полностью заменить воду.
«Арбуз действительно помогает. Он на 90–92% состоит из воды. Плюс в нем есть калий, магний и ликопин. Но арбуз не заменяет воду», — подчеркнула Наталия Муратова.
«Символ лета» по цене стейка? Сколько сейчас в Ростове стоят арбузы и дыни
Эксперт добавила, что чрезмерное количество сладких фруктов летом тоже может стать ошибкой. По ее словам, многие заменяют полноценный прием пищи арбузом или дыней, но такие продукты практически не содержат белка и жиров.
С этим согласна нутрициолог, специалист по рационализации питания и образа жизни, член Ассоциации доказательных нутрициологов (АДНС) Анна Качур. Она отметила, что летом стоит делать акцент на овощах, ягодах, зелени и кисломолочных продуктах.
«В жару организму нужны не столько „охлаждающие“ продукты, сколько достаточное количество жидкости и продуктов с высоким содержанием воды», — рассказала эксперт.
По словам специалистов, в Ростовской области в период сильной жары основу рациона лучше составлять из сезонных овощей, легкого белка и достаточного количества воды. А фрукты и ягоды стоит использовать как дополнение, а не как замену полноценного питания.
Ранее RostovGazeta писала о том, что питание по атлантической диете способствует улучшению работы кишечника и ЖКТ.