MINA Ristorante в Тбилиси
Попросил Дарию Хрипушину aka Doctor Wine рассказать о недавнем открытии, она как раз оказалась в Тбилиси в эти дни:
Новая MINA заняла сразу два уровня и внутренний сад в Concept 14/16 — в паре шагов от отеля ROOMS. Пространство получилось типично «миновским»: свет, воздух, открытая кухня, большой бар и ощущение, что ты не в ресторане, а в очень красивом городском доме.
К проекту присоединился Гиа Хучуа из «Мама Тута», он перепрошил итало-левантийскую MINA под Тбилиси, и всегдашний пиццайоло Мануэль Сурачи со своей тончайшей фирменной пиццей.
Вино — отдельная история. Коллекцию собирали заранее, помимо классической Грузии здесь есть и Италия с Францией (что в Тбилиси еще надо поискать). Сейчас в карте около 50 позиций, из них 14 – по бокалам. Есть и собственные вина из Кахетии, созданные специально для MINA Tbilisi. В карте только громкие грузинские винодельни – Solomnishvili Winery, Lukasi, Dekanozishvili, Tchotiashvili, Dakishvili, Baia’s Wine. Пробовала все из списка, это правда лучшие хозяйства региона.
Фишка MINA – дорогие дегустации самых крутых вин мира. В Берлинской MINA в прошлом году делали «жирный жир» – дегустацию Domaine de la Romanee-Conti. Устраивать подобное планируют и здесь.
Сад внутри дворика – уголок для блаженства. Одни виды сушащегося белья чего стоят, вайб балдежа включает внутри сразу. Пока во дворе подают аперитивы и вино, но в перспективе это будет полноценная летняя зона на 40 мест.
Интерьер – узнаваемый «миновский»: фарфор Tognana с логотипом проекта, сервировка на Ginori и Bitossi, детали, которые отрывают тебя от шумного Тбилиси, собирают атмосферу воедино и говорят тихо: останься, здесь хорошо. Мне уходить не хотелось. На стенах – автографы гостей и друзей, от Тони Сервильо до Софи Марсо, и работы Константина Тотибадзе.
Сейчас ресторан работает с 17:00. Дальше — расширение режима до полного дня и завтраков в саду. В планах также private space в цоколе: винил, сигары и закрытые ужины.
🗺 Mina
Tbilisi, Tamar Chovelidze St, 14/16
