Это очень простой и быстрый рецепт, который получается невероятно вкусным. Вам обязательно понравится их пряный аромат. Вкус может быть любым: сладковатым, острым, пикантным, свежим, а текстура — хрустящей или мягкой. Всё зависит от ваших предпочтений.
Ингредиенты и подготовка:
Кабачки: 3 штуки (общим весом 750 г). Нарежьте их кружочками. Лучше брать молодые кабачки — их не нужно чистить.
Перец: 3 штуки (разного цвета, но используйте по половинке). Если взять перец одного цвета, блюдо получится не таким ярким.
Чеснок: 7–8 зубчиков, нарежьте пластинками.
Петрушка: Не мельчите, просто разрежьте на три части.
Маринад и приготовление:
Маринад и приготовление:
- Доведите до кипения 800 мл воды.
2. Добавьте: 1,5 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 20 горошин перца, 3 лавровых листа, треть нарезанного чеснока, 4 ст. л. 9%-ного уксуса и 50 мл растительного масла.
3. Когда маринад закипит, положите кабачки и часть петрушки (не всю). Бланшируйте 2–3 минуты, пока они не изменят цвет. Затем достаньте.
4. Добавьте в маринад немного чеснока и петрушки, затем перец. Варите его 1,5 минуты (или дольше/меньше по вашему вкусу), после чего достаньте.
В контейнер выложите овощи слоями, добавьте оставшиеся чеснок и петрушку.
Залейте горячим маринадом.
Выдерживаю при комнатной температуре 5-6 часов, отправляю в холодильник и на следующий день...сказка!
С молодой картошечкой ...пальчики оближешь!
Посмотреть видеорецепт их приготовления можно в моём канале на РУТУБЕ. Приходите! Много всего вкусного там найдёте и только видеорецепты.
#кабачкирецепты#маринованныекабачки#быстроипросто#вмаринаде#маринад#