В сезон кабачков такая намазка точно пригодится. Она легкая, нежная, недорогая и подходит почти ко всему: и к хлебу, и к картошке, и к мясу. На поджаренном хлебе – вообще сказка! 👍
Полный список ингредиентов – в конце⤵️
Берем 2-3 кабачка, 1 морковь и 1 репчатую луковицу. Кабачки и морковь нарезаем произвольно. Выкладываем кабачки и морковь в форму для запекания. Лук тоже режем произвольно и отправляем туда же. Добавляем соль и перец по вкусу, вливаем 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла. Перемешиваем овощи, чтобы масло и специи распределились по всей форме.
Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем 30-40 минут. Овощи должны стать мягкими, особенно морковь и лук.
Больше фото смотрите тут:
Готовые овощи перекладываем в высокую емкость, где удобно работать погружным блендером. Добавляем 150 г плавленого сыра. На этом же этапе можно положить немного зелени - укроп, петрушку или кинзу. Сыр лучше добавлять к теплым овощам, так он быстрее соединяется с массой и делает намазку гладкой.
Пробиваем все погружным блендером до максимально однородного состояния. Можно использовать и обычный блендер. Смотрим на текстуру - масса должна стать нежной, мягкой, без крупных кусочков моркови или лука.
Подаем сразу, пока намазка теплая. Особенно вкусно получается на хлебе, подсушенном на сухой сковороде. Корочка хрустит, а теплая кабачковая масса ложится сверху густым слоем. Можно подать и холодной - после холодильника намазка немного загустеет и будет лучше держаться на бутерброде.
Эту же намазку можно использовать как густой соус для макарон. Можно подать к вареному картофелю или к мясу. В конце приготовления можно добавить мелко натертый чеснок, тогда вкус станет ярче. Вместо плавленого сыра можно взять сливочный сыр, например типа Филадельфии или похожий вариант.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Кабачки - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Сыр плавленый - 150 г
Приятного аппетита!