2 литра малинового лимонада с базиликом за 15 минут

Освежающий лимонад с малиной и базиликом

Забудьте про магазинные газировки с десятком непонятных ингредиентов! Этот лимонад - настоящая летняя поэзия в стекле. Представьте: кристально чистая вода, искрящаяся лёд, ярко-красная малина, которая отдаёт свой цвет и аромат, и нотка базилика, которая делает этот напиток необычным и запоминающимся.

Ингредиенты

• Малина свежая или замороженная - 300 г
• Лимоны крупные - 3 шт.
• Свежий базилик - 1 большой пучок (30-40 г)
• Сахар - 150-200 г (по вкусу)
• Вода питьевая - 2 литра
• Лёд для подачи - много
• Для украшения: мята, дольки лимона, свежая малина

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Приготовление лимонно-сахарного сиропа. В небольшой кастрюле соедините 200 мл воды и сахар. Поставьте на средний огонь и помешивайте до полного растворения сахара - вода должна стать прозрачной. Как только сахар растворится, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Не кипятите сироп долго - нам нужна просто сладкая основа.
2. Шаг 2. Подготовка цитрусовой основы. Тщательно вымойте лимоны тёплой водой с щёткой. Снимите цедру с одного лимона при помощи овощечистки. Затем выжмите сок из всех трёх лимонов - должно получиться примерно 120-150 мл свежего сока. Процедите его через сито. Свежевыжатый сок смешайте с остывшим сахарным сиропом - получится лимонная основа.
3. Шаг 3. Массирование малины и базилика. В большом кувшине соедините малину и базилик. Промойте малину прохладной водой. Базилик промойте, обтряхните от воды. Используйте толкушку, чтобы аккуратно придавить малину с базиликом дно кувшина. Не измельчайте в пюре - просто слегка разомните, чтобы ягоды дали сок, а базилик отдал аромат.
4. Шаг 4. Объединение всех компонентов. К размятой малине с базиликом добавьте лимонно-сахарную основу. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы малина равномерно распределилась. Затем влейте оставшуюся холодную воду (около 1.5 литров) и снова перемешайте. Попробуйте на вкус - возможно, вам захочется добавить больше сахара или лимонного сока.
5. Шаг 5. Настаивание в холодильнике. Уберите лимонад в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 2-3 часа или на ночь. За это время малина полностью отдаст свой аромат и цвет, базилик впитает сладость и отдаст свои эфирные масла. Перед подачей хорошо перемешайте.
6. Шаг 6. Подготовка к подаче. Приготовьте красивые стаканы. В каждый стакан положите много льда - он должен заполнять стакан на треть. Можно заморозить в формочках для льда цельные ягоды малины или листочки базилика с водой - такие ледяные кубики будут радовать глаз.
7. Шаг 7. Подача и украшение. Разлейте лимонад по подготовленным стаканам с льдом. В каждый стакан добавьте несколько цельных ягодок малины и свежий листочек базилика. Добавьте тонкую дольку лимона, надрезанную до середины и зацепленную за край стакана. Подавайте сразу, пока лимонад холодный.

Совет в конце: Если хотите усилить базиликовый аромат - слегка поджарьте листочки на сухой сковороде 30 секунд до появления коричневых краёв, а потом уже массируйте с малиной. А для "взрослой" версии добавьте несколько ложек джина - получится потрясающий пунш!

#лимонад #малина #базилик #летнийнапиток #домашняякулинария #освежающий #ягоды #безалкогольный