Нам понадобится
• Молодой картофель — 800 г
• Шампиньоны — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Укроп — небольшой пучок
Способ приготовления
Молодой картофель тщательно вымойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости и румяной корочки. Добавьте измельчённый чеснок. Готовый картофель слегка обжарьте на сливочном масле до золотистых боков, соедините с грибами, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте свежим укропом.
Совет: самая вкусная молодая картошка получается с тонкой кожицей, поэтому её можно не чистить, а просто хорошо вымыть
Приятного аппетита!