Растущий аппетит человечества к дешёвым растительным жирам оборачивается экологической катастрофой. Исследователи из Швейцарской высшей технической школы Цюриха выяснили, что производство пальмового, соевого и кокосового масел нанесло сокрушительный удар по природе, увеличив темпы утраты биоразнообразия на 80% за четверть века.
ЕЛЕНА ГРИГОРЬЕВА
Пока потребители в США и Европе налегают на готовую еду, в тропиках бесследно исчезают целые экосистемы. Журнал Nature Food опубликовал отрезвляющие выводы: пальма и соя стали главными врагами редких животных, сообщает Planet Today.
То, что делает нашу выпечку пышной, а мыло - дешёвым, на деле запустило механизм уничтожения живой природы. Швейцарские специалисты проанализировали 19 видов масличных культур и вынесли вердикт: пальма, соя и кокос - самые разрушительные. За каких-то 25 лет, с 1995 по 2020 год, показатель гибели видов взлетел на 80%. Под удар попали тропические регионы, где ради плантаций выжигают и вырубают последние массивы диких джунглей, лишая животных и редкие растения естественной среды обитания.
Авторы исследования, опубликованного в авторитетном Nature Food, не просто констатировали смертность, а распутали весь клубок поставок. Они отследили миграцию сои и пальмового масла от полей до конечного потребителя. Картина вышла безрадостная. Бразильская соя мощным потоком уходит на корм скоту в Китай и Европу, подстёгивая там перепроизводство мяса. А лавинообразный спрос на пальмовое масло в Соединённых Штатах и Евросоюзе провоцирует расширение сельхозугодий, убивающих всё живое на своём пути.
Учёные призывают не просто бить в колокол, а перекроить само мышление покупателя. Спасти исчезающие популяции можно, если параллельно с развитием экологичных производств люди осознают связь между котлетой в бургере и погибшим орангутаном. Эксперты верят, что если общество увидит подлинную цену дешёвого масла, оно сможет изменить пищевое поведение и научится выбирать продукты, не оставляющие за собой выжженную землю. Иначе, предупреждают в Цюрихе, каждая новая пальмовая гроздь будет оплачена молчаливым вымиранием.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram и Дзен-канале.
Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv.