Заметки уральской дачницы
Какое короткое лето у нас на Урале.
Только прошел май — а июнь уже стоит у порога, вот-вот закроет за собой дверь.
А следом вбежит июль и накроет нас жарой. Хотя июнь тоже баловал: и дождями, и солнышком — вполне приличная погода стояла.
Мы, дачники, с заботами о наших растениях совсем не поспеваем за временем.
Но мы следим за жизнью на участке.
Все наши растения — живые организмы.
Их нужно растить, кормить и ухаживать.
Именно это держит меня на грядках: интерес и результат.
А иначе никак. Прийти, посадить и наблюдать. Вот он маленький, теперь — юный, и наконец — взрослый.
Но как говорится, не дачей единой жив человек. Самому ведь тоже нужны продукты, еда, которую нужно приготовить.
Я после того, как побывала в местном центре, где специалисты помогли мне встать на ноги, покупаю не всё подряд. Теперь готовлю только то, что мне полезно.
Вот сегодняшнее меню.
Завтрак: омлет и цикорий, без хлеба.
Обед: овощной суп из картошки, моркови, лука, с листьями салата и укропом.
Добавляю столовую ложку топленого масла. Сварила куриную грудку, часть мяса положила в суп.
Остальное мелко покрошила, добавила лучок, ложку масла и чуть бульона — получилась начинка для блинов. Обед готов!
На завтра из оставшегося мяса делаю то же самое: крошу, добавляю лук и бульон, отвариваю спагетти — и еще одно блюдо готово.
А теперь расскажу, что мы купили в «Магните»: кефир, творог, курица, яйца, чистая вода и свежая картошка.
Вот уже две недели не покупаем колбасу и мясо (кроме курицы) — и как-то живем. Правда, рыба у нас в приоритете, свежемороженая.
Я часто ловлю себя на мысли: в 65 лет я не бегу за временем, я живу с ним в ладу.
Лето пролетит быстро — это факт. Но пока оно здесь, я хочу успеть не только полить грядки, но и почувствовать вкус каждого дня. Простого, теплого, своего.
Мы так привыкли думать, что счастье — это что-то грандиозное. А оно — в этом супе с укропом, в хрусте свежей картошки и в том, как июльское солнце отражается в ложке. Курица и творог, зелень и цикорий — это не диета. Это мой способ сказать себе: я здесь, я в порядке, и жизнь продолжается.
А как вы встречаете лето? Что у вас на столе и на грядках?