Кафе тувинской кухни «Кожээ» открылось на Центральном рынке, с отдельным входом со стороны ул. Гоголя.
Зал небольшой, на девять посадочных мест. Чисто, компактно, но не тесно. Фоном через Яндекс колонку звучат современные песни на тувинском языке. Сотрудники заведения тоже общаются между собой на тувинском.
Меню лаконичное: шесть блюд. Взял пару из них и чай.
Готовят из-под ножа. Заявляют ожидание пятнадцати минут. В реальности пришлось подождать чуть больше двадцати.
Буузы по 199 ₽ за четыре штуки.
Подаются с тремя пластиками огурца.
Буузы выглядят как небольшого размера манты. Фарша внутри много, фарш плотный, но сочный. Есть и бульон. Его лучше выпить сразу, чтобы не запачкаться как я. Вкусно.
Хуужур по 239 ₽ за три штуки.
По виду и по сути это чебуреки. Только тесто потолще. Такая же сочная начинка, много бульона. И тоже вкусно.
Я уж расстроился, что чай (50 ₽) из пакетика. Но он оказался непростой — традиционный тувинский чай «Ава Шайны». По сути, это скорее не чай, а растворимый напиток. На пакетике и вовсе написано «Консервы молочные составные».
В составе: сливки, зелёный чай, ячменная мука, жареное просо, соль. Заваривать нужно пять минут в кипятке.
Жареное просо в сочетании с солью и ячменной мукой дают очень интересный, необычный и приятный вкус. А ещё пьёшь и ешь просо.
Оценка 9 из 10. Интересная самобытная интерпретация известных блюд. Успевайте попробовать, как правило такие заведения не существуют долго. К сожалению.