Вишневый сезон в моем саду официально подошел к концу. На календаре конец июня, и сегодня я сняла с веток самые последние ягоды. Они успели вобрать в себя все жаркое летнее солнце, стали невероятно сладкими и ароматными. По случаю окончания вишневого сезона решила испечь пирог.
Рецепт:
Как готовить:
1. Тесто.
Яйцо, сметана, сахар, соль - перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, муку и соду, гашенную лимонным соком. Вымешиваем тесто, заверорачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 мин.
2. Начинка.
Вишню - помыть, очистить от косточек. В миске соединить вишню, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Все перемешиваем и оставляем на время.
3. Форму для выпечки застелаем бумагой. 2/3 теста раскатываем, укладываем в форму, сформировав высокие бортики. Прокалываем вилкой. Далее выкладываем начинку на тесто. Из оставшегося теста делаем решетку или пласт и закрываем пирог. Смазываем пирог (яйцо + немного молока).
4. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем пирог 20 минут при 200 градусов, затем уменьшаем температуру до 180 градусов и печем еще 30-40 минут. Когда пирог будет готов - даем ему остыть, чтобы начинка стала более плотной.
Вот так красиво и вкусно мы попрощались с вишней до следующего лета.
А как прошел ваш вишневый сезон в этом году? Много ли ягод уродилось, и что успели приготовить? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами! 👇✨
Читайте также:
Клубничный бум на исходе: 8 способов пристроить урожай (с рецептами)
Друзья, поддержите канал - подписывайтесь!
О пользе вишни, а также о секретах ухода за садом читайте в моем канале в MAX Сад без суеты.