Бывают в жизни покупки, которые запоминаются на всю жизнь. Эта запомнилась.
2010 год. Мой отец на рынке. Он подошёл к женщине, которая продавала саженцы клубники. И, как он потом рассказывал, выбрал не саженцы. Выбрал продавца.
Она стояла за прилавком и так светло, чисто улыбалась. Лицо открытое, искреннее, улыбка добрая. Отец говорит:
«Я посмотрел на неё и понял - у такого человека плохого товара быть не может. Она же не обманет».
Она и не обманула. Посоветовала взять один сорт, сказала - не пожалеете. Он взял 10 кустиков, и на пробу взял в другом месте ещё 10 кустиков другой клубники.
Сорт на пробу у нас не прижился. Пропал через сезон. А другой... Сорт от той женщины со светлой улыбкой остался с нами на долгие годы.
Сорт, который мы не знали
Долгое время мы даже не знали, как он называется. Росла себе клубника и росла. Мы её пересаживали с места на место, она росла и на глинистой почве, и на солнце, и в полутени - и каждый год давала урожай. Ягоды были и крупные и мелкие, но всегда плотные, ароматные, очень вкусные. Мы ели свежими, варили варенье, замораживали - и всем хватало.
Эта клубника плодоносила волнами. Первый урожай - в июне. Потом перерыв. И с августа - снова, и до самых заморозков. Мы тогда ещё не знали слова «ремонтантная». Просто радовались, что клубника есть почти всё лето и осень.
Потом оказалось, что наша клубника ещё и неплохо продаётся. Люди, пробовавшие её, спрашивали: «А что за сорт? Где брали?» А мы только плечами пожимали - не знаем. Сорт от женщины с доброй улыбкой.
Диамант - американская легенда в нашем саду
Спустя годы мы наконец выяснили, что это за клубника. Сорт называется Диамант (Diamond). В переводе с английского - «алмаз».
И здесь начинается самое интересное.
Диамант - это не просто сорт. Это результат работы Калифорнийского университета в Дэвисе (США), одной из самых авторитетных селекционных школ мира. Его вывели специально для того, чтобы получать урожай не один раз за лето, а непрерывно. Он относится к сортам нейтрального светового дня - то есть ему не важно, длинный день или короткий, он плодоносит независимо от освещения. В этом его уникальность.
Характеристики сорта:
- Ягоды крупные, 30-35 граммов, оранжево-красного цвета с глянцевым блеском
- Мякоть плотная, сочная, розовая с рыжеватым отливом
- Вкус сладкий, с лёгкой кислинкой в послевкусии и сильным земляничным ароматом
- Устойчивость к болезням - это одна из главных фишек сорта. Он выводился как устойчивый к фузариозному увяданию и другим типичным «земляничным» напастям. И наша клубника за все годы ни разу ничем не болела.
- Даёт много усов, легко размножается
- Идеален и для свежего потребления, и для заморозки, и для варенья - плотная мякоть не раскисает
Почему я её почти потерял, и как возродил
Два последних года я был сильно занят. Клубника оказалась предоставлена сама себе. Она заросла в сплошной ковёр, усы переплелись, кусты стали мельчать, ягод почти не было. Я понял, что теряю сорт, который прожил с нами больше десяти лет.
К счастью, я спохватился вовремя. Написал об этом отдельную статью (ссылку оставлю в конце) - о том, как клубника превращается в «ковёр» и перестаёт плодоносить, и что с этим делать. Весной этого года я уже увидел результат своих «реанимационных» работ - кусты пошли в рост, и урожай снова радует.
Теперь я знаю: за такой клубникой нужен глаз да глаз. Она может расти сама по себе, но чтобы она давала ягоды, а не просто зелень - за ней надо ухаживать.
Легенды и факты о клубнике
Раз уж заговорили о клубнике, нельзя не вспомнить, сколько всего интересного с ней связано.
Ягода-путешественница. Современная садовая клубника, которую мы едим, появилась всего около 300 лет назад. До этого в Европе знали только мелкую лесную землянику. Всё изменилось в XVIII веке, когда французский капитан Фрезье привёз из Чили землянику чилийскую. Случайное скрещивание с виргинской земляникой в ботаническом саду Парижа дало начало всем современным крупноплодным сортам.
Клубника в древности. Ещё древние римляне выращивали землянику в I веке н.э. - и не только для еды, но и как лекарство. Её использовали при проблемах с пищеварением и кожных заболеваниях.
Символ любви. Во Франции клубнику считали афродизиаком. Молодожёнам подавали суп из клубники со сливками и сахаром. В некоторых культурах клубника до сих пор считается символом любви и страсти благодаря яркому цвету и сладкому вкусу.
Клубника в цифрах: В одной ягоде в среднем около 200 семян. Клубника - единственная ягода, у которой семена расположены снаружи, а не внутри.
Чем полезна клубника (и кому её нельзя)
Отдельно хочу сказать о пользе. Клубника - это не просто вкусно, это ещё и очень полезно.
- Витамин С. В 100 граммах клубники его больше, чем в лимоне. Всего 5-6 крупных ягод покрывают суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте.
- Фолиевая кислота (витамин B9) - необходима для кроветворения и особенно полезна для женщин.
- Антиоксиданты. Клубника содержит эллаговую кислоту и флавоноиды, которые защищают клетки от старения и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Калий и магний - укрепляют сердечную мышцу и нормализуют давление.
- Клетчатка и пектины - улучшают пищеварение и выводят токсины.
- Низкая калорийность - всего 30-35 ккал на 100 грамм. Можно есть без угрызений совести.
- Отбеливает зубы. В клубнике содержится яблочная кислота, которая помогает осветлять зубную эмаль (конечно, если не злоупотреблять, кислота может и повредить).
Но есть и обратная сторона. Клубника - один из самых сильных пищевых аллергенов. У нас в семье это подтверждено на практике: мой брат не может съесть ни одной ягодки - ни нашего Диаманта, ни любой другой клубники. Сразу начинается аллергическая реакция. И так всю жизнь. Причина в том, что клубника содержит белок, похожий на пыльцевой аллерген берёзы - у чувствительных людей организм реагирует на него как на угрозу. Особенно часто аллергия проявляется на мелкие косточки и на сам яркий пигмент ягоды.
Так что если у вас или ваших близких есть такая особенность - к сожалению, даже самый лучший, самый вкусный сорт вроде Диаманта не подойдёт. Но если ваш организм клубнику принимает - это один из лучших подарков, которые может сделать природа.
Сорт Диамант для меня - это не просто клубника. Это часть семейной истории. Это напоминание о том, что иногда стоит доверять людям, а не ценникам. Что хороший товар может продать человек с чистой улыбкой. И что сорт, купленный почти случайно, может оказаться лучшим в твоей жизни.
А ссылку на статью о том, как я возрождал свою клубнику из «ковра», я оставлю здесь: